Les 20 meilleures recettes d'ailes de poulet
Source : Maria_lapina, AdobeStockQui n'aime pas les ailes de poulet en entrée ou en plat principal ? De plus, il existe bien plus de façons de les préparer qu'il n'y paraît à première vue. Dans cette sélection, nous avons rassemblé 20 délicieuses recettes d'ailes de poulet – pour tous les jours comme pour les occasions spéciales !
1. Ailes de poulet à la moutarde au four
Source : fishki.netUne recette très simple mais délicieuse d'ailes de poulet rôties.
Il te faudra : 600 g d'ailes de poulet, 3 c. à soupe de mayonnaise, 3 c. à café de moutarde au goût, 2 gousses d'ail, 2 brins de persil, 1 c. à café de curcuma, sel, épices.
Préparation : Mélange la mayonnaise, la moutarde, les épices, l'ail haché et le persil. Marine les ailes de poulet dans cette marinade pendant au moins une demi-heure, puis fais-les cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
2. Ailes de poulet braisées à la tomate
Source : dzen.ruUne sauce tomate classique qui accompagne divers plats de viande.
Il te faudra : 800 g d'ailes de poulet, 300 g de tomates, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de concentré de tomate, épices.
Préparation : Coupe les ailes au niveau des articulations et fais-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoute l'oignon haché et la carotte râpée, puis après 3 minutes, les tomates coupées en dés. Fais mijoter le tout encore 5 minutes. Mélange le concentré de tomate et un verre d'eau, verse sur les ailes. Assaisonne et fais mijoter le plat 25-30 minutes à couvert à feu doux.
3. Pilaf aux ailes de poulet
Source : youtube.comLe pilaf traditionnel est préparé avec de l'agneau ou du bœuf, mais ce n'est pas obligatoire.
Il te faudra : 800 g d'ailes de poulet, 1,5 verre de riz, 2 carottes, 3 oignons, 1 c. à soupe d'épices pour pilaf, 1 c. à soupe de baies de berberis, 1 tête d'ail, sel, épices.
Préparation : Fais dorer les ailes et mets-les dans un faitout. Fais revenir l'oignon séparément et ajoute-le aux ailes de poulet. Fais de même avec les carottes, puis verse de l'eau chaude de manière à ce qu'elle recouvre légèrement les légumes. Ne mélange pas !
Fais mijoter le zirvak 10-15 minutes à couvert à feu doux. Sale, assaisonne et ajoute le riz lavé. Enfonce la tête d'ail et ajoute un peu d'eau bouillante pour qu'elle recouvre le riz de 15-20 mm. Fais mijoter le pilaf jusqu'à ce que le riz soit cuit à couvert, puis laisse-le reposer un peu.
4. Ailes de poulet rôties aux oranges
Source : pinterest.comTu peux saupoudrer les ailes cuites de graines de sésame.
Il te faudra : 700 g d'ailes de poulet, 1 orange, 1 oignon rouge, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Zeste l'orange et presse le jus. Coupe l'oignon en fines rondelles et mélange soigneusement tous les ingrédients de la recette. Laisse mariner les ailes de poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure, puis mets-les au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
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5. Ailes de poulet aux pommes de terre en cocottes
Source : liveinternet.ruSers-les directement dans les cocottes – c'est délicieux et joli.
Il te faudra : 400 g d'ailes de poulet, 500 g de pommes de terre, 1-2 carottes, 3-4 gousses d'ail, 60 g de crème fraîche, 50 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupe les ailes au niveau des articulations, coupe les pommes de terre, râpe les carottes et hache l'ail. Mélange la mayonnaise, la crème fraîche, les épices, l'ail et les carottes.
Dans les cocottes, dispose en couches : la moitié des ailes de poulet, le mélange de crème, les pommes de terre, le mélange de crème, le reste du poulet et à nouveau la crème. Ajoute un peu d'eau ou de bouillon et mets les cocottes au four pendant 50-60 minutes à 200 degrés.
6. Ailes de poulet au Coca-Cola
Source : mirtesen.ruLa combinaison classique du sucré et du salé – un vrai délice.
Il te faudra : 800 g d'ailes de poulet, 150-200 ml de Coca-Cola, 50 ml de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de cidre, 2-3 gousses d'ail, graines de sésame, ciboulette, épices.
Préparation : Assaisonne et fais revenir les ailes de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Ajoute l'ail haché, verse la sauce soja, le Coca-Cola et le vinaigre de cidre. Fais mijoter le tout environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé. Saupoudre les ailes cuites de ciboulette hachée et de graines de sésame.
7. Soupe de vermicelles aux ailes de poulet
Source : rutube.ruUne soupe délicieuse et rapide pour toute la famille au quotidien.
Il te faudra : 600 g d'ailes de poulet, 300 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 100 g de vermicelles, herbes, épices.
Préparation : Verse de l'eau sur les ailes, ajoute tes épices préférées pour le bouillon et fais bouillir jusqu'à cuisson. Ajoute les pommes de terre et les carottes coupées en dés, et fais cuire encore 10-15 minutes. Ajoute les vermicelles, fais bouillir encore 5 minutes, retire la soupe du feu et saupoudre d'herbes hachées.
8. Ailes de poulet aux pommes au four
Source : ok.ruLa combinaison poulet et pommes – un classique éprouvé, surtout pour une table de fête.
Il te faudra : 750 g d'ailes de poulet, 3 pommes, 150 ml de mayonnaise, 2 c. à soupe de sauce soja, 1,5 c. à café de moutarde, 4 gousses d'ail, 1,5 c. à soupe de paprika, épices.
Préparation : Mélange la mayonnaise, la sauce soja, la moutarde, l'ail haché et toutes les épices. Marine les ailes de poulet dans ce mélange pendant au moins une demi-heure. Ensuite, dispose les ailes et les gros quartiers de pommes dans un plat allant au four. Mets-le au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
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9. Ailes de poulet au miel
Source : postila.ruLa marinade au miel – l'une des meilleures solutions pour préparer des ailes de poulet.
Il te faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 50 ml de sauce soja, 50 g de miel, 25 ml de sauce chili, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à café de fécule, graines de sésame.
Préparation : Mélange la fécule, le miel, l'huile de sésame, la sauce soja et la sauce chili dans une casserole et fais chauffer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verse la marinade obtenue sur les ailes, mélange et fais-les cuire 40 minutes au four à 200 degrés. Saupoudre le plat de graines de sésame avant de servir.
10. Ailes de poulet frites panées
Source : pinterest.comPour qu'elles ne soient pas trop grasses, dépose-les sur du papier absorbant juste après la friture.
Il te faudra : 400 g d'ailes de poulet, 1 œuf, 50 g de farine, 1/2 verre de chapelure, épices.
Préparation : Coupe les ailes de poulet au niveau des articulations et enrobe-les d'épices et de farine. Ensuite, trempe-les dans l'œuf battu et enrobe-les de chapelure. Fais frire les ailes dans de l'huile végétale à feu doux pendant environ 7-10 minutes de chaque côté.
11. Ailes de poulet rôties au vin rouge
Source : dzen.ruTu peux aussi utiliser n'importe quel ketchup à la place de la sauce tomate.
Il te faudra : 500 g d'ailes de poulet, 1-2 oignons, 50 ml de vin rouge, 50 ml de sauce tomate, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupe l'oignon en rondelles et marine les ailes avec l'oignon, les épices, le vin rouge et la sauce tomate. Laisse-les 1 à 2 heures, voire toute une nuit, au réfrigérateur. Ensuite, dispose les ailes de poulet avec l'oignon dans un plat allant au four et fais-les cuire 30-40 minutes au four à 180 degrés.
12. Ailes de poulet frites au citron, sauce soja et miel
Source : pinterest.comUne combinaison très harmonieuse de saveurs et d'arômes !
Il te faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 4 citrons, 6 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à soupe de miel, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Zeste et presse le jus des citrons, et mélange le tout avec l'ail haché, le miel, la sauce soja et les épices au goût. Marine les ailes de poulet pendant 30 minutes ou plusieurs heures. Ensuite, fais-les revenir dans une poêle pendant 5-7 minutes de chaque côté à feu moyen.
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13. Ailes de poulet en sauce aigre-douce
Source : cookpad.comUne sauce asiatique populaire pour la viande et bien plus, et elle est très facile à préparer.
Il te faudra : 700 g d'ailes de poulet, 60 ml de sauce soja, 2 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre, 10 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de fécule, 1,5 c. à soupe de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, paprika, ail séché, sel.
Préparation : Coupe les ailes de poulet au niveau des articulations. Mélange la farine, la levure chimique, le paprika, l'ail séché, le sel et d'autres épices au goût. Pane et mets les ailes au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés. Retourne-les pendant la cuisson.
Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute la sauce soja, le ketchup, le sucre et le vinaigre. Dilue séparément la fécule dans 100 ml d'eau, verse-la dans la poêle et fais chauffer un peu. Mets les ailes dans la sauce obtenue et fais mijoter 4-5 minutes.
14. Ragoût de légumes aux ailes de poulet
Source : maison-nutrition.frUn plat nutritif et délicieux, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Il te faudra : 500 g d'ailes de poulet, 2 pommes de terre, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupe les ailes au niveau des articulations et fais-les dorer. Coupe tous les légumes en morceaux moyens. Ajoute les pommes de terre aux ailes et fais frire 3-4 minutes, puis ajoute l'oignon et la carotte, et après 5 minutes, les autres légumes. Fais cuire le tout 7-8 minutes, verse 100 ml d'eau, assaisonne, et fais mijoter le ragoût encore 8-10 minutes à couvert.
15. Soupe de tomates aux ailes de poulet
Source : cookpad.comLes ailes sont excellentes car elles donnent toujours un bouillon riche.
Il te faudra : 600 g d'ailes de poulet, 500 g de pommes de terre, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 1 verre de sauce tomate, épices.
Préparation : Fais dorer les ailes, mets-les dans de l'eau bouillante et fais-les cuire 10 minutes. Ensuite, retire les ailes de poulet du bouillon et enlève la chair. Mets les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon bouillant. Hache et fais revenir les autres légumes, verse la sauce tomate et fais cuire encore 2-3 minutes. Après 15 minutes, ajoute la friture et la viande aux pommes de terre. Fais cuire le tout encore 5 minutes, assaisonne et retire la soupe du feu.
16. Ailes de poulet au chou
Source : pinterest.comLe chou braisé aux ailes – quoi de plus délicieux et simple ?
Il te faudra : 600 g d'ailes de poulet, 600 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute le chou émincé et fais mijoter 10 minutes à couvert. Frotte les ailes de poulet avec des épices, fais-les dorer et dispose-les avec le chou dans un plat allant au four. Verse un peu d'eau, couvre de papier aluminium et mets au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
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17. Ailes de poulet au boulgour
Source : dzen.ruUn bon plat qui ne nécessite pas de garniture séparée.
Il te faudra : 700 g d'ailes, 300 g de boulgour, 2 carottes, 1-2 oignons, épices.
Préparation : Hache l'oignon et la carotte, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute le boulgour lavé aux légumes et fais frire encore 4-5 minutes. Ensuite, dispose la préparation dans un plat allant au four, et ajoute par-dessus les ailes de poulet et les épices au goût.
Verse de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre le plat, et mets-le au four pendant environ 1 heure à 180 degrés. Les trente premières minutes – fais cuire le plat sous papier aluminium. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau bouillante.
18. Ailes de poulet à la bière au four
Source : livejournal.comC'est tout aussi délicieux avec de la bière blonde ou brune.
Il te faudra : 500 g d'ailes de poulet, 500 ml de bière, 2 c. à soupe de miel, 2-3 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Verse la bière sur les ailes de poulet pendant au moins 30 minutes, puis mets-les dans un plat de cuisson. Mélange un peu d'huile végétale, le miel, l'ail haché et les épices au goût. Badigeonne les ailes avec ce mélange et fais-les cuire 40-45 minutes au four à 180 degrés.
19. Ailes de poulet aux pommes de terre au four
Source : pinterest.comUn goût exquis qui ne demande pas de compétences culinaires particulières.
Il te faudra : 500 g d'ailes de poulet, 500 g de pommes de terre, 4 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à café de sauce soja, 2 c. à café de jus de citron, 4 gousses d'ail, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Mélange la moitié de l'huile, les épices et les herbes aromatiques. Coupe les pommes de terre en quartiers et marine-les dans ce mélange pendant une demi-heure. Mélange le reste de l'huile, la sauce soja, le jus de citron, l'ail haché et les épices, et marine les ailes de poulet également pendant une demi-heure. Ensuite, mets les ailes et les pommes de terre dans un plat et fais-les cuire 1 heure au four à 180 degrés.
20. Ailes de poulet braisées à la crème fraîche
Source : cookpad.comNous te recommandons de prendre de la crème fraîche épaisse pour que le plat soit le plus tendre possible.
Il te faudra : 500 g d'ailes de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de crème fraîche, 2-3 gousses d'ail, herbes, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Mélange la crème fraîche, les épices et l'ail haché. Coupe les ailes au niveau des articulations et marine-les pendant une demi-heure dans la crème fraîche. Hache et fais revenir l'oignon avec la carotte, ajoute les ailes de poulet et fais frire encore 5-7 minutes en remuant. Ajoute le reste de la marinade à la crème fraîche dans la poêle, verse 150-200 ml d'eau et fais cuire le plat à couvert jusqu'à ce qu'il soit prêt. Saupoudre d'herbes hachées et sers.
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