Les 20 meilleures salades de poivrons pour l'hiver
Source : Archives du service de presseEn hiver, il est très important de faire le plein de vitamines, et les conserves maison y contribuent. Contrairement aux produits achetés en magasin, vous connaissez toujours la composition et la qualité des produits. Alors, découvrez ces 20 excellentes salades de poivrons pour l'hiver. Nous espérons qu'elles vous plairont !
1. Salade de poivrons avec des oignons
Source : ok.ruUne entrée simple, mais incroyablement délicieuse.
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 500 g d'oignons, 200 ml de sauce tomate, 100 ml d'huile végétale, 70 g de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Coupez les poivrons en julienne et les oignons en demi-rondelles. Ajoutez la sauce tomate et les autres ingrédients, mélangez et laissez mijoter la salade pendant une demi-heure après ébullition. Répartissez dans des bocaux.
2. Salade de poivrons et de piments
Source : pro-orehi.ruPour les amateurs de tous types de poivrons et de plats épicés.
Il vous faudra : 2,5 kg de poivrons, 500 g de piments, 1,5 kg d'oignons, 500 ml de vinaigre, 500 ml d'eau, 6 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de sel.
Préparation : Coupez finement tous les légumes, puis faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le vinaigre. Versez la marinade sur les poivrons et les oignons, faites bouillir ensemble pendant 5 minutes supplémentaires et répartissez la salade dans des bocaux.
3. Salade d'hiver de poivrons et de carottes
Source : pro-orehi.ruNous vous conseillons de mettre cette salade dans de petits bocaux pour la consommer en une seule fois.
Il vous faudra : 400 g de poivrons, 400 g de carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez les poivrons en julienne, les oignons en plumes, râpez les carottes et ajoutez l'ail pressé. Mélangez les légumes avec les épices, l'huile et le vinaigre, laissez reposer 1h30 et répartissez dans des bocaux.
4. Salade de poivrons et de tomates pour l'hiver
Source : m.patee.ruSe marie parfaitement avec toutes les viandes et accompagnements.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 1 bouquet de persil, 25 ml de vinaigre, 1,5 l d'eau, 1,5 cuillère à soupe de sel, 2,5 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Lavez et coupez les légumes et les herbes de manière arbitraire, puis répartissez-les immédiatement dans des bocaux. Faites bouillir l'eau avec le vinaigre et les épices, versez sur la salade et scellez.
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5. Salade de poivrons avec de la pâte de tomate
Source : obitel-minsk.ruNous vous conseillons d'ajouter quelques clous de girofle dans chaque bocal.
Il vous faudra : 3 kg de poivrons, 300 g de sucre, 70 ml de vinaigre, 1 kg de pâte de tomate, 1 tête d'ail, 2 cuillères à soupe de sel, 4 l d'eau, épices.
Préparation : Coupez les poivrons en gros morceaux, couvrez d'eau et faites bouillir environ 5 minutes après ébullition. Retirez les poivrons et répartissez-les dans des bocaux, puis mélangez l'eau avec la pâte de tomate, les épices et l'ail haché. Faites bouillir 7 minutes, versez le vinaigre et après quelques minutes supplémentaires, versez sur la salade.
6. Salade de poivrons avec du ketchup
Source : zen.yandex.ruUne recette de salade rapide avec les ingrédients les plus simples !
Il vous faudra : 600 g de poivrons, 70 g de ketchup, 280 ml d'eau, 30 g de sucre, herbes, ail, épices, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Mélangez l'eau, le ketchup, le sucre, le sel et les épices, et laissez réduire un peu la marinade à feu doux. Mettez les herbes, l'ail et les poivrons coupés de manière arbitraire dans les bocaux. Ajoutez le vinaigre à la marinade, versez sur les préparations et scellez.
7. Salade de poivrons avec de la moutarde pour l'hiver
Source : pinterest.comProbablement la variante la plus originale de toutes.
Il vous faudra : 600 g de poivrons, 80 g de moutarde, 75 ml d'huile végétale, 150 ml d'eau, 70 ml de vinaigre, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le vinaigre, les épices, le sucre et le sel. Ajoutez les poivrons coupés en julienne et faites bouillir 15 minutes. Mélangez la moutarde avec l'huile, ajoutez les poivrons à la marinade, mélangez et mettez en bocaux.
8. Salade de poivrons avec du maïs
Source : bluda-doma.ruPresque un mélange hawaïen congelé !
Il vous faudra : 300 g de grains de maïs cuits, 500 g de poivrons, 2 carottes, 1 oignon, 700 ml d'eau, 2 cuillères à café de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les légumes en petits dés et mélangez avec le maïs. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le vinaigre, versez sur la salade et mettez en bocaux.
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9. Salade de poivrons avec des courgettes
Source : spmguild.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques oignons rouges.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 2 kg de courgettes, 1 kg de tomates, 300 ml d'huile végétale, 80 g de sucre, 50 g de sel, 1 tête d'ail, 2 cuillères à café de vinaigre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en julienne et faites revenir les oignons avec les tomates pendant 3 minutes. Ajoutez les poivrons, et après 3 minutes supplémentaires, les courgettes, le sel et le sucre. Après 20 minutes, ajoutez la pâte de tomate, puis laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit. À la fin, ajoutez l'ail, les épices et le vinaigre, et répartissez dans des bocaux.
10. Salade de poivrons avec des aubergines pour l'hiver
Source : pinterest.ruUn bouquet de coriandre aromatique s'intégrerait parfaitement ici.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg d'aubergines, 1,5 l de jus de tomate, 1 tête d'ail, 100 ml de vinaigre, 100 g de sucre, 120 ml d'huile végétale, 1 piment, 40 g de sel.
Préparation : Coupez les poivrons et les aubergines en gros morceaux, hachez l'ail et le piment, et couvrez le tout de jus de tomate. Faites bouillir 15 minutes, ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale, et faites bouillir encore 10 minutes. À la fin, versez le vinaigre, mélangez et répartissez la préparation dans des bocaux.
11. Salade de poivrons avec du riz pour l'hiver
Source : koolinar.ruLa salade d'hiver avec du riz est une véritable curiosité, mais elle est très bonne.
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 1,5 kg de tomates, 70 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, de sel et d'huile végétale, 500 g d'oignons et de carottes, 1 verre de riz, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié, puis coupez tous les légumes en bâtonnets et faites-les frire. Ajoutez le riz et les épices à la friture, et laissez mijoter une heure à feu doux. Répartissez la salade dans des bocaux.
12. Salade de poivrons avec du céleri
Source : nash-pogrebok.ruCroquant, sain et très diététique !
Il vous faudra : 700 g de poivrons, 600 g de concombres, 2 cuillères à café de sel, 2 carottes, 5 branches de céleri, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, 100 ml d'huile végétale, 6 cuillères à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon coupé en gros morceaux, ajoutez le céleri et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées, et un peu plus tard les poivrons coupés en julienne. À la toute fin, ajoutez les concombres aux légumes, salez, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit tendre. Après cela, ajoutez les herbes, les autres épices et le vinaigre, et mettez la salade en bocaux.
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13. Salade de poivrons avec des herbes pour l'hiver
Source : Archives du service de presseUn arôme délicat envahira toute la maison !
Il vous faudra : 2,5 kg de poivrons, 250 ml d'eau, 400 ml d'huile végétale, 250 g de sucre, 3 cuillères à soupe de sel, 150 ml de vinaigre, 1 bouquet d'aneth, de coriandre et de basilic, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre. Coupez les poivrons en gros morceaux, ajoutez-les à la marinade et laissez mijoter 10 minutes. Au fond des bocaux, mettez les herbes hachées, et par-dessus les poivrons avec la marinade, puis scellez.
14. Salade de poivrons avec des champignons
Source : vosadu-li-vogorode.ruTous les champignons conviennent – sauvages, champignons de Paris ou pleurotes.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 2 kg de champignons, 500 g de carottes et d'oignons, 500 ml d'huile végétale, 300 g de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de sel et de sucre.
Préparation : Faites précuire les champignons sauvages 25 minutes, et faites simplement frire les champignons de Paris. Coupez les poivrons en julienne, les oignons en demi-rondelles, et râpez les carottes. Mélangez les légumes avec la sauce tomate, l'huile, le sucre et le sel, et laissez reposer 40 minutes. Ajoutez les champignons et laissez mijoter le tout encore une demi-heure, puis répartissez dans des bocaux.
15. Salade d'hiver de poivrons avec des pommes
Source : attuale.ruCette recette ne laissera personne indifférent, même en grande compagnie !
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 1 kg de pommes, 1 kg d'oignons, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale, 65 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les oignons en demi-rondelles, les poivrons en lanières, et les pommes en quartiers. Mélangez avec l'huile, le miel et le sel, et laissez reposer une heure. Laissez mijoter la salade 15 minutes en remuant, versez le vinaigre et répartissez dans des bocaux.
16. Salade de poivrons avec des concombres
Source : pinterest.ruUne variation originale sur le thème du lecho.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 300 g de carottes, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 kg de concombres, 400 ml de pâte de tomate, 300 g d'oignons, 350 ml d'eau, 150 ml d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Mélangez l'eau, l'huile, la pâte de tomate, le sucre, le sel et les épices, et faites bouillir 5-7 minutes. Ajoutez les carottes râpées et l'oignon haché, et laissez mijoter encore 15 minutes. Après cela – les poivrons en julienne, et encore 15 minutes plus tard – les concombres coupés finement. Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que ce soit tendre, versez le vinaigre et répartissez la salade dans des bocaux.
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17. Salade de poivrons avec du chou pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruLe chou jeune et juteux sera le meilleur.
Il vous faudra : 1 chou, 3 poivrons, 2 carottes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre.
Préparation : Émincez le chou et malaxez-le avec le sel et le sucre. Coupez les autres légumes en julienne, mélangez le tout et laissez reposer 2 heures. Laissez mijoter la salade 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, versez le vinaigre et après 2-3 minutes, répartissez dans des bocaux.
18. Salade de poivrons avec du coing
Source : pinterest.ruEt que diriez-vous d'une option aussi inattendue ?
Il vous faudra : 3 poivrons, 3 coings, 150 g de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 3 grains de poivre, 3 verres d'eau.
Préparation : Coupez le coing et les poivrons en quartiers. Versez une cuillère de vinaigre dans chaque bocal et ajoutez les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre. Répartissez les poivrons et le coing dans les bocaux, faites bouillir l'eau avec le sucre et versez le sirop sur la salade, puis scellez.
19. Salade de poivrons à la coréenne pour l'hiver
Source : infowisataseru.comLes carottes à la coréenne n'impressionnent plus personne, mais qu'en est-il des poivrons ?
Il vous faudra : 600 g de poivrons, 2 gousses d'ail, coriandre, épices, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les poivrons en julienne, hachez l'ail et les herbes, et saupoudrez le tout d'épices. Ajoutez le vinaigre et l'huile, mélangez soigneusement la salade, laissez reposer une demi-heure et scellez.
20. Salade de poivrons avec du chou-fleur
Source : nash-pogrebok.ruLe chou-fleur se comporte tout aussi bien dans les conserves que le chou blanc ordinaire.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 2 kg de chou-fleur, 500 g d'oignons, 1,3 l d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 200 g de sucre, 200 ml d'huile végétale, 200 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Divisez le chou-fleur en fleurons et faites-le précuire 2 minutes. Coupez les oignons et les poivrons en gros morceaux, mélangez les légumes et répartissez-les dans des bocaux avec les épices. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et l'huile, ajoutez le vinaigre à la marinade, versez sur les légumes et scellez.
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