Mûre des marais pour l'hiver : 12 meilleures recettes et méthodes de préparation
Source : Edalin, AdobeStockLa mûre des marais est une baie assez rare, c'est pourquoi on souhaite profiter pleinement de son goût et de ses propriétés bénéfiques. Une excellente solution est de préparer des mûres des marais pour l'hiver. On en fait de merveilleuses confitures et compotes qui raviront pendant la saison froide. Nous partageons 12 recettes éprouvées !
1. Confiture épaisse de mûre des marais pour l'hiver
Source : vk.comVous pouvez la manger telle quelle, la servir avec des crêpes ou l'utiliser en pâtisserie.
Il vous faudra : 2 kg de mûres des marais, 2 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Faites un sirop homogène avec l'eau et le sucre, puis ajoutez les mûres des marais. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure, en remuant. Passez la préparation au tamis, faites cuire encore 7-8 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
2. Confiture de mûre des marais au vin blanc
Source : zoon.ruIl est préférable d'utiliser un vin blanc sec et acidulé.
Il vous faudra : 2 kg de mûres des marais, 8 verres de sucre, 3 verres de vin blanc sec, 1 citron.
Préparation : Rincez et séchez les mûres des marais, arrosez-les de jus de citron et ajoutez la moitié du sucre. Couvrez les baies de gaze et laissez reposer toute la nuit.
Ensuite, portez la préparation à ébullition, laissez mijoter 15-20 minutes à feu doux, versez le vin et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Répartissez les baies dans des bocaux stérilisés, ajoutez le sucre restant dans le sirop de vin bouillant et laissez mijoter jusqu'à dissolution, environ 10 minutes. Versez-le sur les mûres des marais et mettez en conserve pour l'hiver.
3. Confiture de mûre des marais "cinq minutes"
Source : dzen.ruLa préparation prend peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Il vous faudra : 2 kg de mûres des marais, 2 kg de sucre, 3 verres d'eau.
Préparation : Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Versez-le sur les mûres des marais et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, portez les mûres des marais à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Retirez la préparation du feu, laissez-la refroidir à nouveau et faites-la mijoter encore 5 minutes. Répétez l'étape précédente une fois de plus. Après la dernière cuisson, mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
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4. Mûre des marais au sirop pour l'hiver
Source : livejournal.comSi vous voulez une consistance plus homogène, faites cuire les baies plus longtemps.
Il vous faudra : 2 kg de mûres des marais, 1,5 kg de sucre, 2-3 l d'eau.
Préparation : Faites un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Ajoutez les mûres des marais et laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux. Mettez les mûres des marais avec le sirop dans des bocaux stérilisés.
5. Mûre des marais râpée avec du sucre pour l'hiver
Source : fb.ruPour que la préparation soit moins épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres des marais, 1-1,5 kg de sucre.
Préparation : Rincez et passez les mûres des marais au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Mélangez à nouveau, portez la masse à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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6. Jus de mûre des marais pour l'hiver
Source : cookpad.comAjustez la quantité de sucre et d'eau à votre goût.
Il vous faudra : 2 kg de mûres des marais, 300-400 g de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Écrasez les mûres des marais avec un pilon, versez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Filtrez soigneusement la masse à travers une étamine. Ajoutez le sucre, faites cuire le jus encore quelques minutes et versez-le dans des bocaux stérilisés.
7. Compote de mûre des marais pour l'hiver
Source : pinterest.comPour un goût et un arôme plus intenses, ajoutez quelques tranches de citron ou d'orange.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres des marais, 3 verres de sucre, 8 l d'eau.
Préparation : Répartissez les mûres des marais dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez-la sur les baies et laissez reposer 5-7 minutes sous les couvercles. Ensuite, égouttez et faites bouillir le sirop à nouveau, puis versez-le de nouveau. Mettez les bocaux en conserve pour l'hiver.
8. Sirop de mûre des marais pour l'hiver
Source : dzen.ruCe sirop est agréable à ajouter au thé ou à utiliser comme garniture.
Il vous faudra : 1 kg de mûres des marais, 1 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Saupoudrez les mûres des marais de sucre, versez l'eau et portez à ébullition. Faites cuire la préparation 15-20 minutes à feu moyen, puis filtrez à travers une étamine. Faites réduire le sirop jusqu'à la consistance désirée et mettez-le dans des bocaux ou des bouteilles stérilisés.
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9. Confiture de mûre des marais au citron
Source : agro-tm.ruAu lieu du citron, vous pouvez aussi utiliser du lime ou de l'orange – le goût sera toujours différent.
Il vous faudra : 1 kg de mûres des marais, 800 g de sucre, 2 citrons.
Préparation : Hachez les mûres des marais à l'aide d'un mixeur ou passez-les au tamis. Ébouillantez les citrons et hachez-les également avec la peau, mais sans les pépins. Mélangez la préparation de citron avec les mûres des marais, ajoutez le sucre et portez la masse à ébullition. Faites cuire la confiture 40-60 minutes jusqu'à la consistance désirée et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
10. Confiture rapide de mûre des marais pour l'hiver
Source : AdobeStockElle se prépare si rapidement et simplement qu'elle ne demande pratiquement aucun effort.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres des marais, 1-1,5 kg de sucre.
Préparation : Saupoudrez les mûres des marais de sucre et laissez reposer au moins 1 heure. Hachez ou écrasez la préparation de la manière qui vous convient. Portez la confiture à ébullition, laissez mijoter 8-10 minutes et versez-la dans des bocaux stérilisés.
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11. Gelée de mûre des marais à la gélatine pour l'hiver
Source : agro-tm.ruLa gelée à la gélatine est très épaisse et peut être un dessert à part entière.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres des marais, 1,5 kg de sucre, 40 g de gélatine.
Préparation : Rincez et saupoudrez les mûres des marais de sucre, portez à ébullition. Pendant ce temps, dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Versez la gélatine dans la confiture et faites cuire la préparation encore 15 minutes à feu doux. Mettez la gelée dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de mûre des marais "cinq minutes" sans eau pour l'hiver
Source : pinterest.comGrâce à un traitement thermique court, plus de vitamines sont conservées.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres des marais, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Rincez et saupoudrez les mûres des marais de sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez la préparation refroidir et faites-la mijoter à nouveau 5 minutes. Répétez cette opération 1 à 2 fois de plus – en fonction de la consistance de la confiture. Après la dernière cuisson, mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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