Navet pour l'hiver : 10 des recettes les plus délicieuses à faire à la maison
Source : Dusan Zidar, AdobeStockIl n'y a peut-être pas beaucoup de façons de préparer le navet pour l'hiver, mais elles méritent certainement votre attention. Découvrez une sélection des 10 meilleures recettes !
1. Navet mariné à la betterave pour l'hiver
Source : pinterest.comLa betterave est utilisée ici pour donner une couleur rose vive et inhabituelle à la préparation.
Il vous faudra : 500 g de navet, 1 betterave, 4 gousses d'ail, 1 verre d'eau, 1,5 cuillère à soupe de sel, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 grains de poivre noir.
Préparation : Épluchez et coupez le navet en fines tranches. Salez, couvrez d'eau, laissez reposer toute la nuit, puis rincez. Coupez la betterave épluchée de la même manière et disposez les légumes racines dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau avec tous les autres ingrédients et faites mijoter la marinade pendant 3 à 5 minutes. Versez-la sur le navet, stérilisez encore 15 minutes et scellez les bocaux.
2. Caviar de navet pour l'hiver
Source : AdobeStockUne variante intéressante de la populaire préparation de légumes, cette fois-ci à base de navet.
Il vous faudra : 3 navets, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vinaigre, épices.
Préparation : Faites bouillir le navet jusqu'à ce qu'il soit tendre et râpez-le. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le navet, laissez mijoter 10 minutes et ajoutez le concentré de tomate avec le sel et les épices. Laissez mijoter encore 15 minutes, versez le vinaigre et mettez le caviar dans des bocaux stérilisés.
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3. Salade de navet aux légumes et herbes pour l'hiver
Source : ok.ruSe conserve parfaitement jusqu'à 1 an dans un endroit frais.
Il vous faudra : 500 g de navet, 140 g d'oignon, 140 g de carottes, 300 g de poivron, 1 piment, 4 gousses d'ail, 4 brins de persil, 1 cuillère à café de poivre en grains, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et de sucre, 80 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez finement les légumes épluchés, hachez l'ail, le persil et le piment. Disposez le tout dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre. Versez sur les préparations et scellez les bocaux.
4. Navet à la coréenne pour l'hiver
Source : koyori.ruGrâce à la grande quantité d'épices, cela ressemble à une sorte de kimchi classique.
Il vous faudra : 500 g de navet, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, de paprika et de curcuma, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 piment, 2 cuillères à café de sucre, 50 ml de vinaigre, 500 ml d'eau, épices pour carottes à la coréenne.
Préparation : Coupez le navet en petits dés, hachez l'ail et le piment et mélangez le tout avec les épices. Mettez dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante et laissez reposer les préparations pendant 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, le sel et le vinaigre, et faites bouillir à nouveau. Versez et scellez le navet pour l'hiver.
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5. Navet mariné aux carottes pour l'hiver
Source : dzen.ruUne recette minimaliste mais très harmonieuse à base de produits accessibles.
Il vous faudra : 2 navets, 3 carottes, 2 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de poivre rouge moulu, 1,5-2 verres d'eau, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 feuille de laurier, 1 verre de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez finement le navet, coupez les carottes en julienne et hachez l'ail. Mettez le tout dans un bocal stérilisé. Faites bouillir l'eau avec les autres ingrédients, versez sur les légumes et scellez.
6. Navet au miel et citron pour l'hiver
Source : livejournal.comUne préparation sucrée originale pour le thé et pour renforcer l'immunité.
Il vous faudra : 500 g de navet, 300 g de miel, 1/2 citron.
Préparation : Râpez le navet finement et mélangez-le avec le miel, le zeste et le jus de citron. Mettez dans des bocaux stérilisés et conservez la préparation dans un endroit sombre et frais.
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7. Navet aux pommes pour l'hiver
Source : postila.ruNous vous conseillons de choisir des pommes assez fermes de variétés aigres-douces.
Il vous faudra : 1 kg de navet, 1 kg de pommes, 1 litre d'eau, 1 verre de sucre, 2 bâtons de cannelle, 50 g de sel, 100 ml de vinaigre.
Préparation : Épluchez et râpez le navet grossièrement, et coupez les pommes finement. Disposez le tout en couches dans un bocal préparé. Faites bouillir l'eau avec les autres ingrédients, versez la marinade obtenue sur le navet et scellez pour l'hiver.
8. Salade de navet aux poivrons pour l'hiver
Source : botanichka.ruUn apéritif de légumes très simple à préparer, même pour les débutants.
Il vous faudra : 500 g de navet, 150 g de carottes, 100 g de poivron, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de sucre et de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez finement et râpez tous les légumes, hachez l'ail et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer quelques heures et disposez la préparation dans des bocaux. Ajoutez de l'eau bouillante, stérilisez encore 20 minutes dans de l'eau bouillante et scellez pour l'hiver.
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9. Navet au miel et vinaigre pour l'hiver
Source : pinterest.comModifiez le goût de la préparation en choisissant différentes épices.
Il vous faudra : 1 kg de navet, 1 verre de miel, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 4 clous de girofle, 1 cuillère à café de noix de muscade, 1/2 verre de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez le navet épluché en bâtonnets ou en tranches, et disposez-les dans des bocaux. Faites bouillir l'eau avec les autres ingrédients, faites mijoter 2 minutes et versez cette marinade sur le navet. Scellez les bocaux et mettez-les à conserver.
10. Navet fermenté sans vinaigre pour l'hiver
Source : dzen.ruCette préparation ne peut être dégustée qu'après 1 mois minimum.
Il vous faudra : 1 kg de navet, 1 kg de carottes, 120 g de sel, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Coupez arbitrairement le navet et les carottes épluchés, et disposez-les dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sel, faites mijoter jusqu'à dissolution et laissez la saumure refroidir. Versez-la sur les légumes et couvrez la préparation avec une assiette ou un cercle en bois spécial. Laissez l'apéritif sous un poids dans un endroit frais.
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