Okrochka PP : 10 recettes légères qui raviront vos papilles
Source : Helga1, AdobeStockVous aimez l'okrochka, mais vous voulez la préparer sans mayonnaise et sans calories superflues ? Alors découvrez nos recettes PP dans notre sélection ! Tout aussi rafraîchissante, mais sans les ingrédients nocifs et gras. Avec du kéfir, de l'eau minérale ou du kvas – choisissez ce qui vous plaît le plus !
1. Okrochka PP au saucisson et au yaourt
Source : postila.ruElle combine à merveille une saveur vive et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 200 g de saucisson cuit diététique, 2 pommes de terre, 2 œufs, 1 concombre, 3-4 radis, 1/2 botte d'oignons verts, 1/2 botte d'aneth, 200 g de yaourt, 1 litre d'eau, 1/2 citron, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et les œufs à l'avance. Coupez tous les ingrédients en dés de taille égale et hachez les herbes. Mélangez l'eau avec le yaourt et le jus de citron pour la vinaigrette, salez et assaisonnez. Servez l'okrochka froide.
2. Okrochka PP au poulet et au kéfir
Source : cookpad.comLa version la plus diététique de l'okrochka est celle avec du filet de poulet.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 2 œufs, 6 radis, 2 concombres, 10 g d'oignons verts, 10 g d'aneth, 500 ml de kéfir, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Coupez tous les ingrédients en dés, hachez les herbes, assaisonnez et versez le kéfir sur l'okrochka. Ensuite, mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Si vous le souhaitez, diluez-la avec de l'eau minérale froide au moment de servir.
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3. Okrochka PP au bœuf bouilli
Photo : rutube.ruElle sera incroyablement nourrissante même sans pommes de terre !
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 5-6 œufs, 4 concombres, 150 g de radis, 1-2 bottes d'herbes, 1 litre de kéfir, eau minérale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs et le bœuf séparément. Coupez tous les ingrédients en fines lanières ou en dés, ajoutez les herbes hachées et assaisonnez à votre goût. Versez le kéfir froid et l'eau minérale sur l'okrochka.
4. Okrochka PP à la crème aigre et à la moutarde
Source : mirtesen.ruLa moutarde donne à l'okrochka plus de piquant et diversifie parfaitement les recettes habituelles.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 3 œufs, 200 g de radis, 200 g de concombre, 40 g d'oignons verts, 20 g d'aneth, 100 g de crème aigre, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde, 400 ml de kéfir, 400-500 ml d'eau minérale gazeuse, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs et le filet de poulet, puis coupez tous les ingrédients. Assaisonnez le tout avec la crème aigre, la moutarde, le jus de citron et les épices. Versez le kéfir et l'eau minérale froide, et laissez l'okrochka reposer un peu au réfrigérateur.
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5. Okrochka PP à l'ail des ours
Source : cont.wsAu lieu du kvas, vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre vinaigrette.
Il vous faudra : 150 g de poulet bouilli, 2 œufs, 1 concombre, 5 radis, 5 tiges d'ail des ours, 3 brins d'oignon vert, 3 brins d'aneth, kvas, crème aigre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs, coupez finement tous les ingrédients et mélangez l'okrochka. Versez-y du kvas froid, salez, poivrez et assaisonnez avec de la crème aigre à votre goût.
6. Okrochka PP au kvas blanc
Photo : dzen.ruRien de superflu – seulement des légumes, des herbes et des œufs.
Il vous faudra : 4 œufs, 2-3 concombres, 10 radis, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'aneth, 800 ml de kvas blanc, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire et refroidir les œufs à l'avance, coupez-les finement avec les légumes, hachez les herbes et assaisonnez l'okrochka. Versez-y du kvas froid.
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7. Okrochka PP au poulet et au tan
Source : postila.ruSi vous voulez rendre l'okrochka encore plus diététique, retirez les pommes de terre.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 6 œufs, 500 g de pommes de terre, 300 g de concombres, 200 g de radis, 50 g d'oignons verts, 50 g d'herbes, 3 cuillères à café de moutarde, 1-1,5 litre de tan, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs, le poulet et les pommes de terre, coupez tous les ingrédients en dés et hachez les herbes. Assaisonnez, ajoutez la moutarde, versez le tan froid sur l'okrochka et mélangez bien.
8. Okrochka PP au daikon et à l'ayran
Source : Archives du service de presseUne recette originale pour s'éloigner un peu des classiques.
Il vous faudra : 6 œufs, 400 g de daikon, 400 g de concombres, 40 g d'aneth, 50 g d'oignons verts, 1,5 litre d'ayran, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez finement tous les ingrédients pour l'okrochka. Assaisonnez à votre goût, versez-y l'ayran et servez froid.
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9. Okrochka PP au petit-lait
Source : dzen.ruGrâce à la simplicité de ses ingrédients, vous pouvez en profiter tous les jours.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 4 œufs, 300 g de concombres, 40 g d'oignons verts, 20 g d'aneth, 20 g de persil, 100 g de crème aigre, 1,2 litre de petit-lait, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire ou rôtir les pommes de terre, et pendant ce temps, faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et coupez finement tous les ingrédients. Assaisonnez l'okrochka avec la crème aigre et les épices, et versez le petit-lait froid avant de servir.
10. Okrochka PP à la betterave et à l'oseille
Photo : ok.ruNourrissante et avec une saveur délicate – que demander de plus ?
Il vous faudra : 2-3 œufs, 200 g de betterave, 250 g de concombres, 100 g d'oseille, 50 g d'oignons verts, 30 g d'aneth.
Préparation : Faites cuire les œufs, râpez la betterave sur une grosse râpe et hachez les autres ingrédients. Mélangez l'okrochka et versez-y du kvas, du kéfir ou de l'ayran.
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