Pâte saine : 15 excellentes recettes que tout le monde peut réussir
Source : Bit24, AdobeStockLa diversité des produits modernes permet de rendre une alimentation saine vraiment intéressante et savoureuse. Il est désormais possible de ne plus se priver de ses plats préférés, et même de pâtisseries, en les adaptant simplement à son régime alimentaire. Nous avons rassemblé pour vous une grande sélection de recettes de pâtes saines pour toutes les occasions !
1. Pâte à pizza saine
Photo : supersoda.ruVous pouvez y ajouter un peu d'herbes séchées ou d'épices pour l'arôme.
Il vous faudra : 240 g de farine complète, 50 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2-3 pincées de sel, 150 ml d'eau tiède.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs tamisés, versez l'eau et l'huile, et pétrissez soigneusement. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de miel ou de substitut de sucre. Laissez impérativement la pâte reposer une demi-heure avant de la cuire.
2. Pâte à petits pains saine
Source : mirtesen.ruUne pâte universelle pour les petits pains avec une garniture salée ou sucrée.
Il vous faudra : 150 g de farine de seigle, 50 g de farine de blé, 100 ml d'eau chaude, 40 ml d'huile végétale, 5 g de levure chimique, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs tamisés. Ajoutez l'huile et l'eau chaude, pétrissez soigneusement la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer une demi-heure.
3. Pâte à pelmeni saine
Source : pinterest.comLa farine complète est bien plus saine que la farine ordinaire et convient parfaitement à cette tâche.
Il vous faudra : 100 ml d'eau, 250 g de farine complète, 1 œuf, 2 pincées de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel, faites un puits et cassez-y l'œuf. Ajoutez l'eau tiède, pétrissez une pâte homogène et laissez-la reposer 30 minutes sous un film plastique.
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4. Pâte à quiche saine
Photo : vkusvill.ruPour la garniture, vous pouvez utiliser du poulet, des légumes ou tout autre ingrédient.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 1 œuf, 50 g de farine d'avoine, 50 g de farine complète, 0,5 c. à café de levure chimique, 2 pincées de sel.
Préparation : Écrasez le fromage blanc avec l'œuf et le sel à la fourchette. Incorporez les ingrédients secs, pétrissez la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
5. Pâte à vareniki saine
Photo : attuale.ruCette pâte est très fine et tendre – exactement comme il faut.
Il vous faudra : 160 g de farine de riz, 25 g de fécule de pomme de terre, 200 ml d'eau, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 3 g de sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sel. Mélangez 100 g de farine de riz avec la fécule, versez dans l'eau bouillante, mélangez soigneusement et faites cuire la pâte encore 1 minute en remuant. Laissez-la refroidir un peu, ajoutez le jaune et l'œuf entier, mélangez à nouveau et incorporez progressivement le reste de la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
6. Pâte à muffins saine
Photo : keksovaya.ruSi vous le souhaitez, incorporez des fruits, des fruits confits, des noix ou d'autres ajouts.
Il vous faudra : 2 œufs, 1 c. à café de substitut de sucre, 80 g de yaourt, 125 g de fromage blanc, 0,3 c. à café d'extrait de vanille, 120 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le substitut de sucre. Ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille, mélangez à nouveau, puis incorporez le fromage blanc écrasé. Enfin, ajoutez la farine de riz tamisée avec la levure chimique et mélangez à nouveau la pâte.
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7. Pâte à génoise saine
Source : postila.ruLa génoise saine peut être servie immédiatement avec le thé ou utilisée pour préparer des gâteaux.
Il vous faudra : 3 œufs, 120 g de farine de riz, 100 ml d'eau, 1 pincée de vanilline, substitut de sucre.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs, puis fouettez les jaunes avec la vanilline et le substitut de sucre selon votre goût. Ajoutez la farine de riz et l'eau, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Montez les blancs en neige ferme séparément, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
8. Pâte à tarte salée saine
Photo : dzen.ruLa quantité de farine peut varier, mais la pâte ne doit pas être trop épaisse.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 œuf, 100 g de farine complète, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, sel.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude au kéfir et laissez reposer quelques minutes. Cassez l'œuf et mélangez. Incorporez la farine tamisée avec le sel et mélangez à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
9. Pâte à chebureki saine
Photo : hlebomoli.ruCes chebureki sont frits avec un minimum d'huile – dans une poêle presque sèche.
Il vous faudra : 2 verres de farine complète, de l'eau, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 pincée de sucre et de sel.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs et ajoutez l'huile. Versez progressivement l'eau tiède en pétrissant la pâte – elle doit être molle et élastique. Enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
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10. Pâte au fromage blanc saine
Photo : dzen.ruUne pâte universelle pour les petits pains, les biscuits et autres pâtisseries.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 80 g de farine de riz, 1 œuf, sel, substitut de sucre.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec l'œuf. Ajoutez les ingrédients secs et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11. Pâte saine aux sons
Photo : hlebomoli.ruCette pâte donne d'excellents biscuits pour une collation rapide.
Il vous faudra : 120 g de son d'avoine, 100 g de fromage blanc, 2 c. à café d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'eau, substitut de sucre.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis. Mélangez tous les ingrédients, pétrissez une pâte élastique et homogène et laissez-la reposer un peu.
12. Pâte à medovik saine
Source : mirtesen.ruUne crème à base de fromage blanc, de yaourt ou de crème fraîche sera parfaite pour imbiber les gâteaux.
Il vous faudra : 100 g de miel, 2 œufs, 1-2 c. à café de substitut de sucre, 10 g de bicarbonate de soude, 300 g de farine complète.
Préparation : Réchauffez légèrement le miel au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit homogène, fouettez-le avec les œufs et l'édulcorant. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, incorporez au miel et pétrissez une pâte élastique. Enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
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13. Pâte à charlotte saine
Photo : pinterest.comEn plus des pommes, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou baie pour la garniture.
Il vous faudra : 3 œufs, 150 g de farine de riz, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le miel au mixeur jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse. Incorporez progressivement la farine de riz tamisée avec la levure chimique et mélangez une pâte homogène.
14. Pâte à crêpes saine
Photo : cookerybox.ruVous pouvez les préparer avec de l'eau, mais avec du lait, ce sera bien meilleur.
Il vous faudra : 2 œufs, 1-2 c. à soupe de substitut de sucre, 0,5 c. à café de sel, 150 ml d'eau chaude, 300 ml de lait, 2 c. à soupe d'huile végétale, 140 g de farine de riz.
Préparation : Fouettez les œufs, le substitut de sucre et le sel. Ajoutez le lait, mélangez, puis versez l'eau chaude. Incorporez la farine de riz tamisée et mélangez à nouveau la pâte à l'aide d'un mixeur pour éviter les grumeaux. Versez l'huile, mélangez à nouveau soigneusement et laissez la pâte reposer 7 à 10 minutes.
15. Pâte à gaufres saine
Photo : myrecipes.comIl est préférable de cuire ces gaufres dans un gaufrier, mais il existe aussi des moules spéciaux pour le four.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 3 œufs, 100 ml de lait, 120 g de farine d'avoine, 1 c. à café de levure chimique, sel, substitut de sucre.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis ou mixez-le. Mélangez le fromage blanc, le lait, les œufs, le sel et l'édulcorant selon votre goût. Ajoutez la farine d'avoine avec la levure chimique et mélangez à nouveau la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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