Petit-déjeuner du touriste au riz pour l'hiver : 10 recettes originales
Source : Sunny_bunny, AdobeStockSi vous avez besoin de préparer quelque chose de copieux et d'universel pour l'hiver, nous vous conseillons de vous intéresser au petit-déjeuner du touriste au riz. Ce n'est pas seulement une excellente solution pour les randonnées ou les sorties en pleine nature, mais aussi une délicieuse salade quotidienne. Prenez note de nos 10 recettes !
1. Petit-déjeuner du touriste au riz et vinaigre pour l'hiver
Source : mirtesen.ruUne variante classique avec des légumes bon marché et accessibles.
Il vous faudra : 80 g de riz, 300 g de tomates, 150 g de poivron, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 70 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de sel, 30 ml de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pelez et hachez les tomates à l'aide d'un mixeur, versez la purée de tomates obtenue sur l'oignon et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez la carotte râpée, le poivron doux finement coupé et le sel. Versez le riz lavé, mélangez et laissez mijoter le tout 30 à 40 minutes à couvert. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Versez le vinaigre et mettez la salade dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
2. Petit-déjeuner du touriste au riz et piment fort
Photo : dzen.ruConvient à ceux qui aiment les préparations plus épicées.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 1 kg d'oignons, 1 kg de poivrons, 200 g de piment rouge fort, 100 g d'ail, 100 ml de vinaigre, 200 g de riz, 150 g de sucre, 2 c. à soupe de sel, 300 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez tous les légumes, l'ail et le piment fort de manière arbitraire. Lavez le riz. Mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez mijoter la salade environ 50 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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3. Petit-déjeuner du touriste au riz sans vinaigre
Source : pinterest.comNous vous conseillons de le conserver dans un endroit frais, comme une cave ou un cellier.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 1 kg de poivrons, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 200 g de riz, 1 verre de sucre, 3 c. à soupe de sel, 500 ml d'huile végétale.
Préparation : Passez les carottes et les tomates au hachoir à viande, et coupez les poivrons et les oignons en petits dés. Mélangez tous les légumes, l'huile et le riz lavé. Laissez mijoter la préparation 1 heure à feu doux, et vers la fin de la cuisson, ajoutez le sel et le sucre. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
4. Petit-déjeuner du touriste au riz et courgettes pour l'hiver
Photo : souspark.ruUne recette incomparable qui est toujours délicieuse.
Il vous faudra : 350 g de riz, 2 kg de courgettes, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 1 kg de tomates, 100 g de sucre, 4 c. à soupe de sel, 250 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hachez l'oignon, râpez la carotte, coupez finement les courgettes et passez les tomates au hachoir à viande. Mélangez tous les légumes, l'huile, le sucre et le sel, portez à ébullition et laissez mijoter 1 heure à couvert à feu doux. 10 minutes avant la fin, ajoutez le riz. Versez le vinaigre et mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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5. Petit-déjeuner du touriste au riz et aubergines pour l'hiver
Source : livejournal.comSi vous le souhaitez, quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des herbes hachées ou de l'ail.
Il vous faudra : 1 verre de riz, 2,5 kg de tomates, 1,5 kg d'aubergines, 1 kg de poivrons, 750 g d'oignons, 750 g de carottes, 1 verre d'huile végétale, 2 c. à soupe de sel, 5 c. à soupe de sucre, 100 ml de vinaigre.
Préparation : Pelez et coupez les aubergines en dés, faites-les frire ou rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez les poivrons, les carottes et les oignons, et faites-les cuire dans l'huile pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez les tomates en purée de tomates et versez-la sur les légumes.
Ajoutez le sel, le sucre et le riz lavé, et laissez mijoter le tout encore 30 minutes à feu doux. Ajoutez les aubergines, mélangez, portez la préparation à ébullition et versez le vinaigre. Mélangez à nouveau, laissez mijoter encore 5 minutes et mettez la salade dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
6. Petit-déjeuner du touriste au poisson et riz pour l'hiver
Photo : pinterest.comN'importe quel poisson de votre choix conviendra, du merlan bleu au maquereau.
Il vous faudra : 1,5-2 kg de tomates, 1 kg de poisson, 1 verre de riz, 600 g d'oignons, 600 g de carottes, 600 g de poivrons, 1 litre de sauce tomate, 2 c. à soupe de sel, 1 verre de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Désossez le poisson en filets, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt et coupez-le en morceaux. Coupez les légumes de manière arbitraire et faites-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la sauce tomate, le sel et le sucre, et portez à ébullition. Versez le riz lavé et laissez mijoter le tout 20 minutes à feu doux, puis ajoutez le poisson et laissez mijoter encore 5-7 minutes. Versez le vinaigre et après 2 minutes, mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
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7. Petit-déjeuner du touriste au riz et chou pour l'hiver
Photo : pokayadoma.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du riz étuvé.
Il vous faudra : 100 g de riz, 300 g de chou, 200 g de tomates, 80 g de carottes, 80 g d'oignons, 40 ml de vinaigre, 50 ml d'huile végétale, 1 c. à café de sel et de sucre, 5 g d'ail.
Préparation : Émincez le chou et coupez finement les autres légumes. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le chou et laissez mijoter 15 minutes à couvert. Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 15 minutes.
Versez le riz lavé, le sucre et le sel, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et laissez mijoter le tout encore 20 minutes. À la fin, ajoutez l'ail et le vinaigre. Réchauffez la salade encore quelques minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
8. Petit-déjeuner du touriste au riz et concentré de tomates pour l'hiver
Photo : pokayadoma.ruN'importe quelle herbe aromatique conviendra – aneth, persil, basilic.
Il vous faudra : 2 oignons, 1,5 verre de riz, 500 ml d'eau, 1/2 verre de concentré de tomates, 1 bouquet d'herbes aromatiques, 1 c. à soupe de sucre, 3 carottes, 2 c. à soupe de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajoutez le concentré de tomates. Mélangez, ajoutez le riz, l'eau et le sucre. Laissez mijoter le tout environ 20 minutes, ajoutez les herbes hachées et le vinaigre, et mettez la salade dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
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9. Petit-déjeuner du touriste au riz et concombres pour l'hiver
Photo : pinterest.comUne préparation facile, même pour les cuisinières débutantes.
Il vous faudra : 1,5 kg de tomates, 300 g de riz, 500 g de carottes, 400 g d'oignons, 700 g de concombres, 100 ml d'huile végétale et de vinaigre, 1 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié. Râpez les concombres et les carottes sur une grosse râpe, et coupez les tomates et les oignons en petits dés. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les tomates, laissez mijoter 10 minutes et ajoutez tous les autres ingrédients, sauf le vinaigre. Laissez mijoter la préparation encore une demi-heure, versez le vinaigre et mettez le petit-déjeuner du touriste dans des bocaux stérilisés.
10. Petit-déjeuner du touriste au riz et jus de tomate
Photo : vk.comUtilisez du jus de tomate sans additifs ni conservateurs, si possible fraîchement pressé.
Il vous faudra : 2 litres de jus de tomate, 2 verres de riz, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 1 kg de poivrons, 1 piment de Cayenne, 300 ml d'huile végétale, 5 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Coupez finement tous les légumes et faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, les deux types de poivrons et le jus de tomate. Portez la préparation à ébullition, laissez mijoter 15 minutes et versez le riz lavé. Laissez mijoter le tout encore 15 minutes, versez le vinaigre, mélangez et mettez dans des bocaux stérilisés.
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