Poulet au barbecue : 20 recettes magnifiques
Source : Shaiith, AdobeStockOrganisez vite un pique-nique ou invitez des amis à la campagne ! Et pour passer un moment non seulement amusant, mais aussi délicieux – préparez du poulet au barbecue. Nous vous proposons 20 recettes appétissantes !
1. Ailes de poulet épicées au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 2 kg d'ailes de poulet, 30 g d'ail, 200 ml de ketchup, 1 goutte de sauce Tabasco, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Mélangez le ketchup, le Tabasco, l'huile, le sel et l'ail pressé. Mettez les ailes dans un bol et ajoutez la marinade préparée. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 2-3 heures. Enfilez les ailes de poulet sur des brochettes et faites-les griller au barbecue pendant 10-15 minutes, en les badigeonnant de temps en temps avec le reste de marinade.
2. Ailes de poulet au jus de tomate au barbecue
Source : AdobeStockIl vous faudra : 2 kg d'ailes de poulet, 5 gousses d'ail, 1 litre de jus de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Préparez les ailes et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, les épices, l'huile, le jus de tomate et l'ail pressé. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. Enfilez les ailes sur des brochettes et faites-les griller sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. Ailes de poulet au miel au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 3 cuillères à soupe de miel, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 10 g de sel.
Préparation : Mélangez le miel, l'huile d'olive, la coriandre et le sel. Badigeonnez les ailes de poulet avec cette marinade, couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Enfilez les ailes sur des brochettes et faites-les griller au barbecue pendant 5-7 minutes de chaque côté.
4. Ailes de poulet sauce barbecue au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet (partie du coude), 150 ml de sauce barbecue, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Rincez les ailes, séchez-les et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'huile, la sauce barbecue, le poivre moulu et le sel. Mélangez, couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures. Enfilez les ailes de poulet sur des brochettes et faites-les griller au barbecue pendant 10-15 minutes, en les badigeonnant avec le reste de sauce.
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5. Pilons de poulet au barbecue
Source : youtube.comIl vous faudra : 2 kg de pilons de poulet, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Frottez bien les pilons de poulet avec les épices et le sel, et laissez-les à température ambiante pendant 20 minutes. Mélangez l'huile, le jus de citron et l'ail pressé. Versez la marinade dans le bol avec les pilons, mélangez et réfrigérez pendant quelques heures. Disposez-les sur une grille huilée et faites-les griller au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Cuisses de poulet marinées aux épices au barbecue
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 2 kg de cuisses de poulet, 100 g de sauce tomate, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe d'adjika sèche, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin moulu, 0,5 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Mélangez les épices, le sel, la sauce tomate, l'huile et l'adjika sèche. Badigeonnez les cuisses préparées avec cette marinade épicée, couvrez-les et réfrigérez pendant 3-4 heures. Disposez les cuisses sur une grille huilée et faites-les griller au barbecue pendant 30-40 minutes.
7. Poulet en sauce piquante au barbecue
Source : postila.ruIl vous faudra : 1 poulet entier, 100 g d'adjika, 100 g de ketchup, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 20 g de sel.
Préparation : Coupez le poulet et mettez-le dans un bol. Mélangez le sel, les épices, le ketchup, l'adjika et l'huile. Versez la marinade dans le bol avec le poulet et mélangez bien, en massant chaque morceau avec les mains. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures. Faites griller le poulet au barbecue jusqu'à obtenir une croûte dorée des deux côtés.
8. Cuisse de poulet à la sauce soja et à l'ail au barbecue
Source : AdobeStockIl vous faudra : 1,5 kg de cuisses de poulet désossées, 30 g d'ail, 50 ml de sauce soja, 0,5 cuillère à café de gingembre moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Rincez les cuisses de poulet, séchez-les légèrement avec du papier absorbant et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'ail haché, la sauce soja, le gingembre, la coriandre et le sel. Mélangez, en massant soigneusement chaque morceau avec les mains. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Enfilez les cuisses de poulet sur des brochettes préparées et faites-les griller au barbecue pendant 15-20 minutes, en les retournant fréquemment.
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9. Cuisses de poulet marinées au miel et à la moutarde au barbecue
Source : postila.ruIl vous faudra : 2 kg de cuisses de poulet désossées, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, l'huile, les épices, le sel et l'ail pressé. Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade obtenue, couvrez et réfrigérez pendant 3 heures. Enfilez le tout sur des brochettes et faites griller au barbecue pendant 20 minutes.
10. Steak de poulet juteux au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 2 kg de filet de poulet, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 80 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel, 3 litres d'eau minérale très gazeuse.
Préparation : Coupez le filet de poulet en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur et versez l'eau minérale dessus pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et séchez légèrement les steaks avec du papier absorbant. Ajoutez le miel, la sauce soja, l'huile, le poivre moulu et le sel. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. Disposez les steaks de poulet sur une grille huilée et faites-les cuire au barbecue pendant 15-20 minutes.
11. Steak de poulet à la crème fraîche au barbecue
Source : fotopod.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 150 g de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de graines de moutarde, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 4 grains de poivre noir, 1 cuillère à café de gros sel.
Préparation : Coupez le filet en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Écrasez légèrement le sel et les épices dans un mortier, mélangez avec la crème fraîche. Badigeonnez les steaks de poulet de tous les côtés, mettez-les dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. Ensuite, disposez le poulet sur une grille huilée et faites-le griller au barbecue pendant 15 minutes.
12. Filet de poulet au gingembre et citron vert au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 2 kg de filet de poulet, 4 citrons verts, 50 g de racine de gingembre, 50 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 litre d'eau minérale gazeuse.
Préparation : Pelez et hachez le gingembre au mixeur. Mélangez l'eau minérale, le sucre, le sel, l'huile, le jus de citron vert et la préparation au gingembre. Plongez le filet de poulet dans cette marinade, couvrez et mettez dans un endroit frais pendant 2 heures. Disposez le poulet sur une grille huilée et faites-le cuire au barbecue jusqu'à obtenir une croûte dorée.
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13. Lyulya-kebab de poulet piquant au barbecue
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 100 g de lard, 2 oignons, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de cumin moulu, 10 g de sel.
Préparation : Passez le filet de poulet, le lard et les oignons pelés plusieurs fois au hachoir à viande, ajoutez la moutarde, les épices, le jus de citron et le sel. Mélangez bien et frappez la masse. Enveloppez dans une double couche de gaze et réfrigérez pendant plusieurs heures. Formez des lyulya sur des brochettes en rouleaux serrés et faites cuire 10 minutes au barbecue, en retournant toutes les 2 minutes.
14. Lyulya-kebab de poulet à la vodka et à l'ail au barbecue
Source : fotoxcom.ruIl vous faudra : 1,5 kg de filet de poulet, 200 g d'oignons, 30 g d'ail, 3 cuillères à soupe de saindoux, 2 cuillères à soupe de vodka, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Passez plusieurs fois au hachoir à viande le filet de poulet, l'ail pelé et les oignons. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel, le saindoux et la vodka. Mélangez et frappez bien. Enveloppez la farce dans une double couche de gaze et réfrigérez pendant 2 heures. Formez des lyulya sur des brochettes, en pressant fermement la farce avec des mains mouillées. Faites griller au barbecue pendant 10 minutes, en retournant fréquemment.
15. Lyulya-kebab de poulet au fromage et aux herbes au barbecue
Source : bye-bye-calories.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 100 g de lard, 200 g de fromage à pâte dure, 10 g d'herbes, 2 oignons, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Râpez le fromage à pâte dure. Passez le filet de poulet, le lard, les herbes et les oignons pelés au hachoir à viande. Mettez les préparations dans un bol, ajoutez les épices et le sel. Mélangez, frappez bien et enveloppez dans une serviette en tissu. Réfrigérez la préparation pendant 2 heures. Formez des lyulya sur des brochettes et faites-les griller à feu vif jusqu'à obtenir une croûte dorée.
16. Brochettes de poulet juteuses à l'ail et aux herbes
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg de filet de poulet, 4 gousses d'ail, 20 g d'herbes au choix, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de marjolaine, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 litres d'eau minérale très gazeuse.
Préparation : Préparez le filet, coupez-le en petits morceaux et versez de l'eau minérale froide dessus pendant 15 minutes. Égouttez l'eau, puis ajoutez les épices, le sucre et le sel dans le bol. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 1 heure. Enfilez le poulet sur des brochettes et faites-le griller au barbecue pendant 15-20 minutes. Mélangez l'huile d'olive, l'ail haché et les herbes. Arrosez les brochettes cuites avec cette sauce aromatique.
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17. Brochettes de poulet marinées à la crème fraîche et aux oignons
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 2 kg de filet de poulet, 400 g d'oignons, 300 g de crème fraîche épaisse, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de gros sel.
Préparation : Coupez le filet de poulet en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'oignon haché, la crème fraîche, le sel et les épices. Mélangez, en massant bien chaque morceau. Couvrez et réfrigérez pendant 2-3 heures. Enfilez le filet sur des brochettes et faites cuire les brochettes au barbecue pendant 15-20 minutes.
18. Poulet coupé en deux, grillé au barbecue
Source : mavink.comIl vous faudra : 1 poulet entier (environ 2 kg), 100 g de ketchup épicé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur et mettez-le dans un bol. Mélangez le ketchup, le jus de citron, l'huile, le khmeli-suneli et le sel. Badigeonnez le poulet avec la marinade obtenue, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. Enfilez les moitiés de poulet sur des brochettes et faites-les griller au barbecue pendant 20-25 minutes, en les retournant fréquemment.
19. Poulet en papillote au barbecue
Source : dzen.ruIl vous faudra : 1 poulet entier (2-2,5 kg), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Préparez le poulet, coupez-le et étalez-le comme un livre. Frottez-le de tous les côtés avec du sel et du poivre, mettez-le sous presse pendant 2 heures. Badigeonnez la préparation d'huile, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites-la cuire au barbecue pendant 30 minutes. Retirez le poulet du papier d'aluminium, disposez-le sur une grille huilée et faites-le griller encore 7-10 minutes de chaque côté.
20. Poulet au citron et romarin au barbecue
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 poulet entier (2-2,5 kg), le jus d'un citron, 3 brins de romarin, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Coupez le poulet et étalez-le comme un livre. Mélangez le sel, les épices, l'huile et le jus de citron. Frottez le poulet de tous les côtés avec le mélange obtenu. Disposez-le sur une planche, ajoutez les brins de romarin écrasés par-dessus. Couvrez de film alimentaire, mettez sous presse et réfrigérez pendant 4 heures. Disposez-le sur une grille huilée et faites griller le poulet au barbecue pendant 35-40 minutes, en le retournant toutes les 10 minutes.
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