Préparer des crêpes de Carême : 15 excellentes recettes
Source : Archives du service de presseLes crêpes sont un plat traditionnel qui complète à merveille toute fête. Il en existe des dizaines et des centaines de types, et chaque hôtesse a ses propres astuces et secrets. Nous voulons encore une fois vous faire plaisir avec quelque chose d'intéressant, alors découvrez une grande sélection de recettes de crêpes de Carême !
1. Crêpes de Carême à l'eau sans œufs
Source : womanishclub.comLa meilleure alternative aux crêpes au lait pendant le Carême.
Il vous faudra : 1 verre d'eau, 1 verre de farine, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Versez l'eau en filet fin dans la farine tamisée en remuant constamment. Ajoutez le sucre et le sel à la pâte, puis l'huile, et enfin le bicarbonate de soude. Lorsque des bulles apparaissent dans la pâte, faites frire les crêpes des deux côtés. Mais ne les faites pas trop fines, car sans œufs, elles sont moins élastiques.
2. Crêpes de Carême à l'eau gazeuse
Source : belkapark.ruGrâce à l'eau minérale très gazeuse, les crêpes seront encore plus aériennes.
Il vous faudra : 550 ml d'eau gazeuse, 220 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sucre et le sel, puis versez lentement l'eau dans le mélange sec. Ajoutez l'huile, laissez reposer la pâte pendant 20 minutes et faites frire les crêpes sur une poêle légèrement huilée.
3. Crêpes de Carême au jus de pomme
Source : konditer-club.ruLe jus fraîchement pressé sans additifs est le meilleur.
Il vous faudra : 100 ml de jus de pomme, 420 ml d'eau, 250 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Tamisez la farine et mélangez tous les ingrédients secs. Chauffez légèrement l'eau et ajoutez-y le jus de pomme, le jus de citron et l'huile. En remuant, combinez les deux masses et commencez immédiatement à faire cuire les crêpes.
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4. Crêpes de Carême au thé
Source : povar24.infoVoici une recette de crêpes originale et inhabituelle qui diversifiera certainement votre alimentation.
Il vous faudra : 250 ml de thé, 6 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, une pincée de sel.
Préparation : Préparez le thé, laissez-le refroidir et mélangez-le avec l'huile, le sucre et le sel. Incorporez lentement la farine avec la levure chimique à la pâte et faites cuire les crêpes dans une poêle.
5. Crêpes de Carême à la levure sèche
Source : koolinar.ruLes crêpes sont moelleuses, belles et plus élastiques.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 1,5 verre de farine, 3 g de levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine avec le sucre, versez-y les 2/3 de l'eau tiède, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes. Pendant ce temps, diluez la levure et 1 cuillère à café de sucre supplémentaire dans le reste de l'eau tiède et laissez également reposer. Combinez tous les ingrédients dans la pâte et faites cuire les crêpes. Si vous voulez des crêpes plus fines, ajoutez plus d'eau.
6. Crêpes de Carême à la saumure
Source : zen.yandex.ruCes crêpes sont merveilleusement adaptées aux garnitures salées.
Il vous faudra : 1 litre de saumure, 2 verres de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène avec la saumure et la farine. Ensuite, incorporez l'huile, et en dernier lieu, le bicarbonate de soude. Laissez-la reposer un peu, et vous pouvez faire frire les crêpes dans une poêle.
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7. Crêpes de Carême à la levure fraîche
Source : olx.kzUne ancienne recette russe de crêpes, dont la pâte est préférable de préparer la veille.
Il vous faudra : 400 ml d'eau, 2,5 verres de farine, 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Pétrissez la pâte avec l'eau et la moitié de la farine en fonction de la consistance désirée, ajoutez la levure et laissez-la reposer toute la nuit au frais. Le lendemain, ajoutez le sucre, le sel, l'huile et le reste de la farine, et laissez la pâte lever. Une demi-heure avant la cuisson, ajoutez encore de l'eau tiède et commencez.
8. Crêpes de Carême à la farine de riz
Source : 1000.menuIl est essentiel de respecter les proportions ici pour que les crêpes ne se déchirent pas.
Il vous faudra : 1 banane, 350 ml d'eau, 300 g de farine de riz, 5 cuillères à soupe d'huile de coco, 1 cuillère à café de sel, une pincée de levure chimique.
Préparation : Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, mixez la banane au blender et chauffez l'eau à environ 50 degrés. Mélangez l'eau avec la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez la banane et 3 cuillères à soupe d'huile de coco à la pâte. Laissez reposer pendant une demi-heure et faites frire les crêpes dans une poêle graissée à l'huile de coco.
9. Crêpes de Carême au lait d'avoine
Source : boicotpreventiu.orgUne excellente recette moderne de crêpes que l'on peut préparer tous les jours.
Il vous faudra : 530 ml de lait d'avoine, 250 g de farine, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sucre et la levure chimique, ajoutez de la vanilline si désiré. Ajoutez lentement le lait d'avoine et pétrissez une pâte liquide homogène. Laissez-la reposer une demi-heure sur la table, ajoutez l'huile et commencez à faire frire les crêpes.
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10. Crêpes de Carême à la farine de sarrasin
Source : zen.yandex.ruIl est toujours préférable de diluer la farine de sarrasin avec de la farine ordinaire pour que les crêpes ne s'effritent pas.
Il vous faudra : 3 verres d'eau, 1 verre de farine de sarrasin, 1 verre de farine de blé, 1 cuillère à café de sel, une pincée de sucre, 5 g de levure sèche, huile végétale.
Préparation : Mélangez un demi-verre de farine de sarrasin avec un demi-verre d'eau. Portez un verre et demi d'eau à ébullition et versez-le progressivement dans le mélange. Ajoutez la levure, le sel et le sucre, et incorporez progressivement la farine ordinaire à la pâte. Ajoutez le reste de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance d'une crème liquide. Laissez reposer la pâte pendant une heure et faites frire les crêpes à l'huile.
11. Crêpes de Carême aux flocons d'avoine
Source : youtube.comDe très délicieuses et saines crêpes pour le petit-déjeuner de toute la famille.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 170 g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Hachez les flocons au blender, mais pas jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez-les avec un verre d'eau chaude et laissez reposer 20 minutes. Ajoutez encore de l'eau tiède et incorporez lentement la farine tamisée jusqu'à obtenir la consistance désirée. À la fin, ajoutez le sucre, le sel et l'huile végétale, et faites cuire les crêpes dans une poêle.
12. Crêpes de Carême à la semoule
Source : podacha-blud.comGrâce à la semoule, les crêpes sont plus tendres et acquièrent une texture intéressante.
Il vous faudra : 1,1 litre d'eau, 60 g de semoule, 140 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Portez à ébullition 750 ml d'eau avec le sel et le sucre, incorporez progressivement la semoule et laissez cuire 4 minutes en remuant. Mélangez la farine et encore 180 ml d'eau pour éviter les grumeaux, et combinez les deux mélanges. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez le reste de l'eau. Versez l'huile végétale, mélangez et commencez à faire frire les crêpes.
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13. Crêpes de Carême à la farine de maïs
Source : sovkusom.ruIl est préférable d'y ajouter de l'huile de maïs.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 3/4 de verre de farine de blé, 1 verre de farine de maïs, une pincée de sel et de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et incorporez-y lentement l'eau tiède. La pâte doit ressembler à du kéfir en consistance. À la fin, ajoutez l'huile végétale et faites frire comme des crêpes ordinaires.
14. Crêpes de Carême au levain
Source : zen.yandex.ruAu lieu de l'eau, nous vous recommandons d'utiliser le bouillon de cuisson des pommes de terre en robe des champs.
Il vous faudra : 3 verres de bouillon de pommes de terre, 100 g de levain, 2 verres de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Pour préparer le levain, mélangez 50 g de farine de blé ou de seigle avec 50 g d'eau. Pendant une semaine, ajoutez chaque jour 50 g de chaque ingrédient au mélange et conservez-le dans un endroit chaud et sombre. Pour les crêpes, il vous faudra 100 g de ce mélange.
Diluez le levain dans le bouillon de pommes de terre et incorporez-y lentement la farine tamisée. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile, et laissez reposer la pâte toute la nuit dans un endroit chaud. Si la pâte a beaucoup levé, ajoutez encore de l'eau. Commencez à faire frire les crêpes.
15. Crêpes de Carême au miel
Source : vkusovenok.proBien sûr, le miel peut être utilisé pour accompagner les crêpes, mais nous vous proposons de l'ajouter directement à la pâte.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 200 g de farine, 7 g de levure sèche, une pincée de sel, 30 ml d'huile végétale, 30 g de miel.
Préparation : Chauffez l'eau à 30-40 degrés, prélevez la moitié et mélangez-la avec la levure. Ajoutez-y le miel et une pincée de sel. Incorporez lentement le reste de la farine et laissez la préparation reposer au chaud pendant 20 minutes. Ajoutez le reste de l'eau à la pâte et faites cuire les crêpes.
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