Que préparer avec du fromage blanc : 20 recettes rapides et délicieuses
Le fromage blanc est un produit précieux pour tous ceux qui veulent perdre du poids, une source irremplaçable de protéines et un ingrédient universel pour les petits déjeuners, les plats principaux et les desserts. Vous pensez toujours qu'il ne sert qu'à faire des syrniki ? Laissez-nous vous convaincre du contraire ! Nous avons rassemblé 20 recettes rapides et délicieuses à préparer avec du fromage blanc !
1. Crêpes au fromage blanc
Impossible de se passer d'une recette aussi universelle et classique !
Il vous faudra : 1 litre de lait, 400 g de farine, 5 œufs, 700 g de fromage blanc, 130 g de sucre, beurre, raisins secs, vanilline, sel.
Préparation : Battez 4 œufs et 30 g de sucre, mélangez avec le sel et la farine, versez le lait tiède et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, pendant ce temps, faites tremper les raisins secs et mélangez la garniture composée d'un œuf battu, du sucre restant et du fromage blanc. Graissez une poêle avec du beurre et faites frire de fines crêpes tendres. Enroulez la garniture à l'intérieur et faites-les dorer une nouvelle fois, côté couture vers le bas.
2. Pommes au four avec du fromage blanc
Ajoutez quelques baies au dessert – et il prendra de nouvelles saveurs !
Il vous faudra : 4 grosses pommes acides, 200 g de fromage blanc, 100 g de baies, 4 cuillères à soupe de sucre, miel, menthe, noix.
Préparation : Coupez le dessus des pommes lavées, retirez le cœur avec une cuillère et formez une sorte de coupe à l'intérieur. Saupoudrez les pommes de la moitié du sucre, de cannelle et faites-les cuire 15 minutes à 170 degrés. Mélangez le fromage blanc avec les baies et la deuxième moitié du sucre, mettez au four pendant 5 minutes et déposez dans les pommes. Décorez avec du miel, des noix et de la menthe, et laissez refroidir avant de servir.
3. Fromage blanc au saumon et aux herbes
Peut être utilisé à la place d'une salade, pour garnir des tartelettes ou simplement étalé sur du pain !
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 20 g de saumon légèrement salé, 1 cuillère à soupe d'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Hachez finement l'aneth ou toute autre herbe de votre choix, coupez le saumon et mélangez le tout avec le fromage blanc. Ajoutez le sucre, un peu d'huile d'olive et mélangez à nouveau soigneusement.
4. Pruneaux au fromage blanc
Cette combinaison est étonnamment riche en saveurs et en oligo-éléments bénéfiques !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 600 g de pruneaux, 300 ml de jus d'orange, 50 ml de cognac, 30 g de miel, cannelle.
Préparation : Disposez les pruneaux dans un plat à gratin, versez le mélange de jus, de cognac et de miel, saupoudrez de cannelle et enfournez pendant une demi-heure à 160 degrés. Avant de servir, saupoudrez les pruneaux chauds de fromage blanc froid et granuleux.
20 recettes étonnantes à base de fromage blanc
5. Sandwiches au fromage blanc et légumes
Un en-cas idéal et léger tiré d'un livre de recettes scandinave !
Il vous faudra : 2 tranches de pain de seigle, 200 g de fromage blanc, radis, concombres, oignon vert, salade, jus de citron, épices, beurre.
Préparation : Tartinez le pain de beurre, disposez de fines tranches de concombre et des rondelles de radis. Coupez quelques radis en dés et mélangez-les avec le fromage blanc et l'oignon vert haché. Assaisonnez la préparation au fromage blanc avec des épices et du jus de citron, étalez-la sur les sandwiches et décorez avec des feuilles de salade.
6. Bombe protéinée
Une recette végétarienne à base de fromage blanc et de légumineuses.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de pois chiches en conserve, 200 g de maïs et de haricots rouges, 50 ml d'huile d'olive, menthe, jus de citron, piment fort.
Préparation : Rincez toutes les conserves pour enlever le liquide, égouttez et mettez dans un bol. Ajoutez le fromage blanc et arrosez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et de piment. Décorez le plat avec des brins de menthe. C'est prêt – rapide et très savoureux !
7. Salade de fromage blanc et cerises
Si vous le souhaitez, remplacez les cerises par une autre baie de saison aigre-douce.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 4 tomates, 150 g de cerises, 1 oignon rouge, herbes et épices.
Préparation : Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, et les tomates en gros morceaux. Coupez les baies en deux et retirez les noyaux, disposez le tout sur un plat et saupoudrez de fromage blanc. Assaisonnez, ajoutez des herbes fraîches et un peu d'huile d'olive.
8. Plăcintă au fromage blanc
Sous ce nom mystérieux se cache une recette simple de galette moldave frite !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 400 g de farine, 230 ml d'eau, 100 g d'herbes, 1 œuf, huile végétale.
Préparation : Faites un puits dans la farine tamisée et versez-y l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile. Salez, pétrissez une pâte élastique et laissez-la reposer une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, l'œuf et les herbes hachées.
Divisez la pâte en portions et étalez-la en fines galettes, déposez le fromage blanc à l'intérieur et repliez les bords vers le centre. Faites frire la galette dans beaucoup d'huile pendant 4 minutes de chaque côté et transférez sur du papier absorbant.
20 excellentes recettes de fromage blanc pour une alimentation saine
9. Citrouille au fromage blanc
Un plat simple à base de fromage blanc qui embellira même une table de fête.
Il vous faudra : 1 citrouille douce de taille moyenne, 100 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 ml d'huile végétale, miel, noix et graines.
Préparation : Coupez la citrouille en petits morceaux, mettez-les dans un plat, assaisonnez, saupoudrez de sucre glace et arrosez d'huile. Placez le plat sur une plaque de cuisson avec de l'eau et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Mixez la citrouille cuite au blender avec le beurre, mélangez avec le fromage blanc, ajoutez le miel, assaisonnez et décorez avec des graines, des noix et des herbes.
10. Cake au fromage blanc
La recette convient pour un grand cake ou de petits muffins dans des moules.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Faites fondre le beurre, éteignez le bicarbonate de soude et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit prête, en fonction de la taille des cakes.
11. Beignets au fromage blanc
La friandise parfaite à base de fromage blanc, exactement comme chez maman quand on était petit !
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 3 œufs, 8 cuillères à soupe de farine de blé, 3 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, sel, sucre vanillé.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène avec tous les ingrédients à l'aide d'une spatule. Versez beaucoup d'huile dans une poêle haute, formez des beignets de la taille d'une noix et faites-les frire comme des frites. Pour enlever l'excès de graisse, déposez-les sur du papier absorbant, et avant de servir, décorez-les de sucre glace.
12. Tarte au fromage blanc et aux pommes
Cette recette facile est à la portée de ceux qui ont toujours du mal avec la pâtisserie !
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 400 g de crème fraîche épaisse, 400 g de pommes, 50 g de sucre, 5 œufs, 1 citron, 4 cuillères à soupe de miel, 500 g de pâte feuilletée.
Préparation : Mélangez le fromage blanc, le miel, la crème fraîche, 4 œufs, puis ajoutez le zeste et la cannelle selon votre goût. Étalez la pâte, déposez-y la garniture au fromage blanc et les quartiers de pommes coupés. Repliez les bords pour que le contenu ne s'échappe pas, saupoudrez de cannelle et de sucre, badigeonnez d'œuf battu et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
20 gratins de fromage blanc très faciles à préparer
13. Biscuits au fromage blanc
Difficile de trouver une recette plus simple et rapide à préparer avec du fromage blanc pour le thé !
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 300 g de farine, 100 g de sucre, 1 œuf.
Préparation : Coupez le beurre en dés et mélangez-le avec le fromage blanc, puis ajoutez les œufs et la farine à la préparation. Mettez la pâte au réfrigérateur, puis une heure plus tard, étalez-la et coupez de petits cercles avec un verre ou un emporte-pièce. Roulez les cercles dans le sucre et pliez-les deux fois en deux. Faites cuire les petits triangles environ 15 minutes à 180 degrés.
14. Vareniki paresseux au fromage blanc
Contrairement aux syrniki, ils ne sont pas du tout gras et sans huile !
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 30 g de farine, sucre et sel.
Préparation : Pétrissez une pâte homogène avec tous les ingrédients, roulez-la en boudin sur une table farinée et coupez-la en rondelles. Jetez les rondelles dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire une minute après qu'elles aient remonté à la surface.
15. Sochniki au fromage blanc
De tendres petits pains sans levure au fromage blanc – une recette russe classique !
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc, 125 g de crème fraîche, 70 g de beurre, 400 g de farine, 250 g de sucre, 2 œufs, sel, bicarbonate de soude.
Préparation : Battez ensemble les 2/3 de la crème fraîche et du sucre, ajoutez l'œuf, le sel, le beurre ramolli et mélangez. Incorporez la farine tamisée et une pincée de bicarbonate de soude à la pâte, pétrissez, couvrez d'un film et laissez reposer une demi-heure. Battez le blanc d'œuf avec le reste du sucre, mélangez avec le fromage blanc, le reste de la crème fraîche et 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire.
Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et coupez des cercles de taille moyenne. Déposez la garniture dans chaque cercle et pincez bien les bords, comme pour des vareniki. Faites cuire les sochniki au fromage blanc 25 minutes à 180 degrés.
16. Fromage blanc glacé
Vous pensez qu'un délicieux fromage blanc glacé ne peut être acheté ? Eh bien non !
Il vous faudra : 180 g de fromage blanc, 120 ml de crème épaisse, 100 g de chocolat, 50 g de beurre de cacao, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec le sucre glace et la crème, mixez au blender ou passez au tamis. Versez la préparation dans des moules, insérez des bâtonnets de glace et congelez. Au bain-marie, faites fondre le chocolat et mélangez-le avec le beurre de cacao (vous pouvez utiliser du beurre), trempez chaque fromage blanc dans le glaçage et laissez durcir.
Plats en cocotte : 20 recettes rapides et délicieuses
17. Soupe de concombre au fromage blanc
Pour les jours les plus chauds et les plus lourds, nous avons trouvé une recette exceptionnellement légère et rafraîchissante !
Il vous faudra : 230 g de concombres, 100 g de saumon, 50 g de fromage blanc, sel, sucre, vinaigre de vin blanc.
Préparation : Mixez les concombres au blender et assaisonnez de vinaigre et d'épices selon votre goût. Passez la soupe au tamis fin, mettez-la au réfrigérateur et laissez refroidir. Battez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, formez une boule et déposez-la dans la soupe au moment de servir. Ajoutez un peu de saumon cuit, de petits dés de concombre et des herbes.
18. Tarte au fromage blanc et à la betterave
La combinaison de saveurs inhabituelle et la couleur vive ne laisseront pas vos proches indifférents !
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 250 g de crème fraîche épaisse, 100 g de farine, 150 g de biscuits, 6 œufs, 100 g de betterave, 150 g de sucre, 50 g de beurre.
Préparation : Écrasez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre, étalez une fine couche dans un moule et faites cuire 20 minutes à 180 degrés. Au blender, mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche et la farine. Râpez la betterave crue finement ou mixez-la également au blender et mélangez-la à la préparation au fromage blanc. Versez le mélange sur la croûte et laissez au four pendant une heure à 120 degrés.
19. Croissants au fromage blanc
Selon la recette, vous pouvez faire des croissants sans garniture ou ajouter un peu de confiture à l'intérieur !
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 80 g de sucre, 1 œuf, 250 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et de jus de citron.
Préparation : Mélangez au blender le fromage blanc, le beurre ramolli, l'œuf et la moitié du sucre. Éteignez le bicarbonate de soude avec le jus de citron, ajoutez-le à la pâte, laissez reposer quelques minutes et incorporez la farine à la préparation. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes, étalez-la en cercle et coupez des triangles. Roulez les croissants avec du sucre ou de la confiture, et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
20. Gratin de fromage blanc à la semoule
Un plat très tendre et nourrissant à base de fromage blanc, idéal pour le petit-déjeuner ou en guise de dessert !
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 75 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de semoule et de sucre, 10 g de beurre, raisins secs.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et ajoutez les raisins secs préalablement trempés. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 15 minutes à 180 degrés. C'est prêt !
Partager