Syrniki au fromage blanc et à la semoule : 12 meilleures recettes pour tous les goûts

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La semoule rend les syrniki plus tendres, les aide à mieux conserver leur forme sans masquer le goût du fromage blanc. Il est facile d'ajouter des baies, des fruits, du fromage, des herbes et d'autres ingrédients à cette base, obtenant à chaque fois un nouveau résultat. Nous avons préparé pour vous une grande sélection de recettes !

1. Syrniki classiques au fromage blanc et à la semoule

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La méthode de préparation la plus simple et la plus populaire, adaptée à toutes les occasions.

Ingrédients

Si le fromage blanc est trop humide, laissez-le s'égoutter un peu à travers une étamine.

• 500 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 2-3 cuillères à soupe de farine pour paner ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Écrasez le fromage blanc à la fourchette et mélangez-le avec l'œuf, le sucre, le sel et la semoule.
2. Laissez la pâte reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle.
3. Ensuite, formez les syrniki avec des mains humides, roulez-les dans la farine et déposez-les sur une poêle chaude.
4. Faites frire les syrniki des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte dorée.

2. Syrniki au fromage blanc, semoule et banane

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La banane mûre donne à la pâte une excellente consistance et une douceur naturelle.

Ingrédients

Si la banane est très mûre, vous pouvez ne pas ajouter de sucre du tout.

• 400 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 1 banane ;
• 1 œuf de poule ;
• 2,5 cuillères à soupe de semoule ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. À l'aide d'une fourchette, écrasez la banane pelée en purée.
2. Ajoutez le fromage blanc, l'œuf, le sucre et une pincée de sel à la banane, mélangez soigneusement.
3. Incorporez la semoule, mélangez à nouveau et laissez la pâte reposer 15 minutes.
4. Formez des syrniki soignés de taille égale.
5. Faites frire les syrniki dans l'huile chaude dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Syrniki au chocolat, fromage blanc et semoule

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Ce dessert plaira à coup sûr aux petits gourmands !

Ingrédients

Si vous constatez que la pâte est trop épaisse, vous pouvez légèrement réduire la quantité de semoule.

• 500 g de fromage blanc à 9% de matière grasse ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao ;
• 2 cuillères à soupe de semoule ;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Mixez le fromage blanc, l'œuf et le sel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez le cacao et la semoule, mélangez soigneusement la pâte.
3. Laissez la masse reposer 15-20 minutes pour que la semoule gonfle.
4. Formez de petits syrniki ronds et faites-les frire dans une poêle des deux côtés à feu moyen.

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4. Syrniki au fromage blanc, semoule et garniture au chocolat

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Des syrniki tendres avec une agréable surprise à l'intérieur. Ils raviront à coup sûr tous les amateurs de chocolat !

Ingrédients

Le résultat sera tout aussi délicieux avec du chocolat au lait qu'avec du chocolat noir.

• 500 g de fromage blanc à 5-9% de matière grasse ;
• 80 g de chocolat ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Écrasez le fromage blanc à la fourchette et mélangez-le avec l'œuf, le sucre et le sel.
2. Ajoutez la semoule, mélangez soigneusement la masse et laissez reposer 15-20 minutes.
3. Ensuite, formez une petite galette avec la masse de fromage blanc, placez un morceau de chocolat au centre et pincez délicatement les bords. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
4. Faites frire les syrniki dans une poêle chaude avec de l'huile végétale pendant 3-4 minutes de chaque côté.

5. Syrniki au fromage blanc, semoule et pomme

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La pomme juteuse rend les syrniki incroyablement tendres et rafraîchissants.

Ingrédients

Choisissez des variétés de pommes aigres-douces avec une texture ferme.

• 400 g de fromage blanc à 9% de matière grasse ;
• 1 grosse pomme ;
• 1 œuf de poule ;
• 3,5-4 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1 pincée de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Pelez et râpez la pomme, pressez légèrement l'excès de jus.
2. Mélangez séparément le fromage blanc, l'œuf, le sucre, le sel et la cannelle moulue.
3. Ajoutez la pomme râpée et la semoule, pétrissez une pâte homogène et laissez-la reposer 20 minutes.
4. Formez de petits syrniki et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale des deux côtés.

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6. Syrniki au fromage blanc, semoule et fromage

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Une variation salée inhabituelle avec une texture fromagère filante.

Ingrédients

Pressez légèrement le fromage blanc pour éliminer l'excès d'humidité.

• 400 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 120 g de suluguni ou de mozzarella ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 1/2 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, et écrasez le fromage blanc avec l'œuf et le sel.
2. Mélangez-les ensemble et incorporez la semoule. Vous pouvez ajouter un peu d'ail ou d'herbes.
3. Formez des syrniki ronds. Vous pouvez les rouler en plus dans de la semoule ou de la farine pour une belle croûte.
4. Faites frire les syrniki dans l'huile chaude pendant 4 minutes de chaque côté.

7. Syrniki au fromage blanc, semoule et épinards

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Un plat original, coloré et très sain, de plus, non sucré.

Ingrédients

Les épinards ont un goût neutre qui s'harmonise parfaitement avec le fromage blanc sans le masquer.

• 400 g de fromage blanc à 9% de matière grasse ;
• 50 g d'épinards ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 1/2 cuillère à café de sel ;
• 1 pincée d'ail séché ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Hachez et faites revenir légèrement les épinards dans une poêle sèche pour évaporer l'excès d'humidité.
2. Mélangez le fromage blanc avec l'œuf, le sel et l'ail séché. Ajoutez les épinards et la semoule, puis laissez la pâte reposer 10-15 minutes.
3. Formez de petits syrniki avec des mains humides et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale à feu moyen.

8. Syrniki PP au fromage blanc et à la semoule au four

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Les syrniki cuits au four sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Sans excès d'huile et sans produits trop caloriques dans la composition !

Ingrédients

Malgré le nombre minimal d'ingrédients, les syrniki conservent parfaitement leur forme.

• 500 g de fromage blanc allégé ;
• 2 blancs d'œufs ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• édulcorant et vanilline au goût.

Recette étape par étape

1. Mélangez soigneusement le fromage blanc, les blancs d'œufs, l'édulcorant et la vanilline.
2. Incorporez la semoule, mélangez et laissez la pâte reposer 15-20 minutes.
3. Ensuite, formez de petits syrniki avec des mains humides et déposez-les sur du papier sulfurisé.
4. Faites cuire les syrniki 20-25 minutes au four à 180 degrés. Vous pouvez les retourner en cours de cuisson.

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9. Syrniki à la noix de coco, fromage blanc et semoule

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Les syrniki à la noix de coco sont toujours incroyablement délicieux.

Ingrédients

La noix de coco râpée absorbe une partie de l'humidité, donc peu de semoule sera nécessaire.

• 400 g de fromage blanc à 9% de matière grasse ;
• 40 g de noix de coco râpée ;
• 1 œuf de poule ;
• 2 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec l'œuf et le sucre.
2. Incorporez la semoule et la noix de coco râpée, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 15-20 minutes.
3. Formez de petits syrniki. Si vous le souhaitez, roulez-les en plus dans de la noix de coco râpée.
4. Faites frire les syrniki dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Syrniki au fromage blanc, semoule et raisins secs à l'aérogrill

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Une méthode de cuisson moderne qui permet d'obtenir une croûte croustillante et appétissante de tous les côtés.

Ingrédients

Au lieu des raisins secs, vous pouvez également utiliser des abricots secs et tout autre ajout au goût.

• 500 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 50 g de raisins secs ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Recette étape par étape

1. Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 10 minutes, rincez et séchez.
2. Fouettez le fromage blanc avec l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez les raisins secs et la semoule, mélangez et laissez la pâte reposer 15 minutes.
4. Formez de petits syrniki, disposez-les sur la grille de l'aérogrill et faites-les cuire 12-15 minutes à 180 degrés.

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11. Syrniki au fromage blanc, semoule et crème fraîche

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Grâce à l'ajout de crème fraîche directement dans la pâte, les syrniki préparés acquièrent un goût crémeux étonnamment tendre.

Ingrédients

Il peut être nécessaire d'utiliser un peu plus de semoule, selon la consistance de la pâte.

• 400 g de fromage blanc à 9% de matière grasse ;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 20% de matière grasse ;
• 1 œuf de poule ;
• 4 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Mélangez ou fouettez le fromage blanc, la crème fraîche, l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez soigneusement la semoule et laissez la pâte reposer 20 minutes pour qu'elle gonfle.
3. Formez des syrniki ronds avec des mains humides et faites-les frire pendant 4-5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen.

12. Syrniki au fromage blanc, semoule et herbes

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Une autre excellente recette de syrniki copieux et aromatiques pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

Un mélange d'aneth frais, de persil et d'une petite quantité de ciboulette est idéal ici.

• 500 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 1 petit bouquet d'herbes ;
• 1 œuf de poule ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• sel et poivre noir moulu ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Lavez, séchez et hachez finement les herbes.
2. Mélangez le fromage blanc, l'œuf, le sel et le poivre moulu, ajoutez les herbes avec la semoule et mélangez à nouveau.
3. Laissez la pâte reposer 15-20 minutes et formez de petits syrniki.
4. Faites-les frire des deux côtés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.