Tarte Tyrolienne : 10 recettes rapides et délicieuses
Source : Archives du service de presseLa tarte Tyrolienne est un dessert autrichien aromatique sur une pâte sablée friable. Elle est ouverte, se prépare rapidement et facilement, et contient presque toujours des fruits ou des baies frais. Bien que les recettes salées deviennent également populaires. Nous vous proposons plusieurs variantes !
1. Tarte Tyrolienne aux baies
Source : f.partnerkin.comLa crème pâtissière délicate complète à merveille le goût de la tarte.
Il vous faudra : 3 œufs, 1 verre de farine, 60 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 1 verre de sucre, une pincée de sel, 1 verre de baies fraîches, 500 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 0,5 verre de sucre glace, 1 c. à soupe de fécule, 1 sachet de gelée transparente.
Préparation : Fouettez les œufs, le sucre et le sel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez lentement la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajoutez le beurre fondu. Étalez la pâte dans un moule et faites cuire pendant une demi-heure au four à 180-190 degrés.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre glace, puis ajoutez une cuillère de fécule. Versez le lait chaud dans le mélange, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Étalez-la sur la pâte, disposez les baies par-dessus et versez la gelée préparée selon les instructions. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
2. Tarte Tyrolienne aux cerises
Source : ursa-tm.ruSi vous utilisez des baies congelées, laissez-les bien décongeler et égoutter.
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 2/3 verre de sucre, 150 g de beurre, 4 œufs, 1 verre de lait, 1 c. à soupe de fécule, 2 verres de cerises, 30 ml de liqueur, 1 c. à soupe de gélatine.
Préparation : Saupoudrez immédiatement les cerises d'une petite quantité de sucre, arrosez de liqueur et laissez macérer. Coupez le beurre froid en dés et mélangez-le avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez 1 œuf et 1/3 verre de sucre. Laissez la pâte reposer une demi-heure au réfrigérateur, étalez-la dans un moule et faites cuire la croûte pendant 15 minutes à 220 degrés.
Fouettez les œufs restants avec le sucre, ajoutez la fécule et versez lentement le lait. Portez le mélange presque à ébullition pour que la crème devienne modérément épaisse, et étalez-la sur la croûte. Dissolvez la gélatine dans l'eau, mélangez avec les cerises, disposez-les sur la tarte et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
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3. Tarte Tyrolienne aux framboises
Source : vladimir.sm-news.ruLes framboises se marient à merveille avec la crème au fromage blanc et à la crème fraîche.
Il vous faudra : 2 œufs, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 200 g de farine, 500 g de fromage blanc, 1,5 c. à café de levure chimique, 70 g de crème fraîche, 1 verre de framboises.
Préparation : Mélangez la farine avec la levure chimique et frottez-les avec le beurre froid pour obtenir une chapelure. Ajoutez la moitié du sucre et 1 œuf, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Fouettez le fromage blanc avec l'œuf, la crème fraîche et le sucre restant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez la pâte dans le moule, disposez la crème et les framboises par-dessus, et faites cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
4. Tarte Tyrolienne aux fraises
Source : youtube.comPour varier les plaisirs, nous vous proposons une recette de tarte tyrolienne au fromage frais.
Il vous faudra : 200 g de fromage frais, 150 ml de crème à 35%, 500 g de fraises, 3/4 de verre de sucre, gélatine, 150 g de beurre, 1 verre de farine, 1 c. à soupe d'eau, 1 œuf.
Préparation : Râpez le beurre froid et mélangez-le avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez l'eau et l'œuf, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Étalez la pâte, disposez-la dans un moule et faites cuire 15 minutes au four à 200 degrés.
Versez la gélatine dans l'eau selon les instructions et laissez gonfler. Versez les fraises et 0,5 verre de sucre dans 200 ml d'eau, et faites cuire pour que le tout réduise un peu. Refroidissez les baies et ajoutez-y la gélatine. Fouettez le fromage frais avec la crème et le sucre restant, et étalez sur la pâte. Versez le tout avec la gelée de baies et mettez la tarte tyrolienne au réfrigérateur.
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5. Tarte Tyrolienne aux pommes
Source : pinterest.ruSi vous le souhaitez, ajoutez également du zeste d'orange.
Il vous faudra : 230 g de farine, 160 g de sucre, le zeste d'1 citron, 150 g de beurre, 3 œufs, 100 ml de crème à 30%, 3 pommes.
Préparation : Mélangez 170 g de farine, le beurre froid, la moitié du sucre et 1 œuf, et étalez la pâte dans un moule. Disposez les pommes coupées en tranches par-dessus et saupoudrez d'une cuillère de sucre. Fouettez les œufs restants et le sucre avec la farine et la crème, et versez sur la tarte. Faites cuire 40 minutes à 190 degrés.
6. Tarte Tyrolienne aux poires
Source : moscow.sm.newsArrosez les poires de cognac ou de liqueur pour un goût plus intéressant et riche.
Il vous faudra : 300 g de beurre, 300 g de sucre, 6 œufs, 1 sachet de levure chimique, 2,5 verres de farine, une pincée de cannelle, de cardamome et de clou de girofle, le jus d'un demi-citron, 2 c. à soupe de cognac, 1 kg de poires.
Préparation : Frottez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez. Séparez les blancs d'œufs et montez-les en neige, puis incorporez-les également à la pâte. Enfin, ajoutez les épices et la farine tamisée avec la levure chimique.
Coupez les poires en fines tranches, arrosez de jus de citron et de cognac. Étalez la pâte dans un moule, disposez les poires par-dessus et enfournez dans un four préchauffé à 100 degrés. Augmentez immédiatement la température à 180 et faites cuire la tarte pendant 40 minutes.
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7. Tarte Tyrolienne aux abricots
Source : kofemanka-olya.livejournal.comUne recette rapide et simple, idéale pour les débutants.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 2 œufs, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 250 g de farine, 500 g d'abricots, 4 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez progressivement la farine avec la levure chimique et pétrissez une pâte épaisse. Étalez la moitié dans un moule et faites cuire 10 minutes à 190 degrés. Disposez les moitiés d'abricots par-dessus, saupoudrez de sucre vanillé et répartissez délicatement le reste de la pâte. Faites cuire la tarte encore 40 minutes.
8. Tarte Tyrolienne au fromage blanc
Source : chefmarket.ruEssayez une crème au fromage blanc légère et hypocalorique.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 1 verre de farine, 5 c. à soupe de sucre, 3 œufs, 1 c. à soupe d'eau, 200 g de fromage blanc, 0,5 verre de crème, 1 c. à soupe de zeste.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le beurre congelé râpé et frottez pour obtenir une chapelure. Ajoutez l'eau et le jaune d'œuf, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, étalez-la dans un moule et faites cuire 5-7 minutes à 200 degrés.
Mélangez le fromage blanc avec le zeste, et fouettez le sucre avec les jaunes d'œufs restants jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fouettez séparément la crème et ajoutez-la à la crème à la dernière étape. Garnissez uniformément la pâte et faites cuire encore 15-20 minutes.
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9. Tarte Tyrolienne au poisson
Source : parapirogov.ruNous voici arrivés aux plats principaux au lieu des desserts. Nous vous recommandons d'utiliser du saumon rose légèrement salé !
Il vous faudra : 200 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 4 œufs, 1 jaune d'œuf, 90 g de crème fraîche, 200 g de farine, 15 g de levure chimique, une pincée de sel, 100 g de poisson, 1 oignon, 150 g de chou-fleur ou de brocoli, 200 ml de crème à 15%, une poignée de fromage, épices.
Préparation : Fouettez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une belle masse mousseuse. Ajoutez 1 œuf et le jaune d'œuf, la crème fraîche, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez la pâte et étalez-la dans un moule avec des bords.
Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec les petites fleurettes de chou. Disposez-le en première couche, étalez le poisson par-dessus et versez les œufs battus avec la crème et les épices. Saupoudrez la tarte de fromage et faites cuire au four environ 30-40 minutes à 180 degrés.
10. Tarte Tyrolienne au poulet et ananas
Source : attuale.ruOn obtient une tarte très nourrissante, qui peut même faire office de dîner complet.
Il vous faudra : 50 g de beurre, 200 g de farine, 3 œufs, 3 c. à soupe d'eau, une pincée de sel, 300 g de poulet, 200 g d'ananas en conserve, 100 g d'oignon, 1 c. à soupe de sucre, 200 ml de crème à 20%, 150 g de fromage, épices.
Préparation : Frottez le beurre avec la farine pour obtenir une fine chapelure, ajoutez 1 œuf, l'eau froide et le sel. Pétrissez rapidement la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, faites cuire le poulet et hachez finement et faites revenir l'oignon avec un peu de sucre.
Étalez la pâte dans un moule, disposez le poulet, l'oignon et les morceaux d'ananas en conserve par-dessus. Fouettez les œufs restants avec la crème et les épices, ajoutez-y le fromage râpé et versez sur la tarte. Faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
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