Tartinade d'aubergines pour sandwichs : 10 recettes originales
Source : Veliavik, AdobeStockLes aubergines sont parfaites pour préparer presque tous les plats : salades, entrées, soupes, ragoûts et conserves. Et aujourd'hui, nous vous proposons de préparer également une tartinade d'aubergines pour sandwichs. Découvrez 10 recettes délicieuses dans notre sélection !
1. Tartinade d'aubergines et de fromage frais
Source : youtube.comChoisissez n'importe quel fromage frais ou fromage blanc à votre goût.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 100 g de fromage frais, 5 g de piment, 5 g de coriandre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, arrosez d'huile, assaisonnez et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Laissez-les ensuite refroidir un peu et retirez la peau. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez la tartinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Tartinade d'aubergines aux herbes pour sandwichs
Source : postila.ruUne recette très facile, et les ingrédients sont sûrement dans votre réfrigérateur.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 4 brins de coriandre, 4 brins d'aneth, 1-2 gousses d'ail, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez. Faites-les cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés, puis retirez la peau. Séparez les herbes et l'ail dans un mixeur, ajoutez les aubergines et mixez à nouveau la tartinade. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile pour la consistance.
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3. Tartinade d'aubergines aux noix
Source : koolinar.ruSi les noix sont crues, faites-les légèrement griller dans une poêle sèche.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 50 g de noix, 4 brins de persil, 1-2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche, épices.
Préparation : Pelez, coupez en morceaux et faites cuire les aubergines au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez les noix dans un mixeur jusqu'à obtenir une poudre, ajoutez les herbes et l'ail et mixez à nouveau. Ajoutez les aubergines, le yaourt ou la crème fraîche et les épices à votre goût, et mixez encore une fois la tartinade.
4. Tartinade d'aubergines aux courgettes et fromage fondu
Source : cookpad.comPour une couleur plus vive, ajoutez un peu de paprika ou de curcuma.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 1 carotte, 1 oignon, 150-200 g de fromage fondu, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez en morceaux et faites revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mixez-les avec le fromage fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène, assaisonnez la tartinade et incorporez les herbes hachées.
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5. Tartinade d'aubergines aux champignons
Source : liveinternet.ruUne tartinade consistante, idéale pour les toasts ou les bruschettas.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 300 g de champignons, 1 oignon, 2 œufs, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons et les aubergines jusqu'à cuisson. Faites cuire les œufs durs et laissez refroidir tous les ingrédients. Mettez le tout dans un mixeur, mixez la tartinade jusqu'à obtenir une consistance homogène et assaisonnez.
6. Tartinade d'aubergines aux deux fromages
Source : cookpad.comSi vous souhaitez une texture plus homogène, mixez-la au blender.
Il vous faudra : 2 aubergines, 100 g de fromage frais, 80 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 3 brins d'aneth, épices.
Préparation : Coupez les aubergines, faites-les cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelez-les et écrasez la chair. Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à cuisson. Râpez le fromage à pâte dure, hachez l'aneth et mélangez tous les ingrédients pour la tartinade.
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7. Tartinade d'aubergines aux légumes pour sandwichs
Source : dzen.ruBonne chaude ou froide, et même comme conserve pour l'hiver.
Il vous faudra : 250 g d'aubergines, 150 g de tomates, 100 g de poivron, 50 g d'oignon, 2 gousses d'ail, herbes, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez-les avec les herbes hachées et l'ail dans un mixeur. Mixez et assaisonnez la tartinade.
8. Tartinade d'aubergines aux poivrons et œufs
Source : postila.ruUne combinaison très harmonieuse d'ingrédients et de textures dans une seule tartinade.
Il vous faudra : 4 aubergines, 2 poivrons, 4 œufs, 150 g de fromage fondu, 3-4 gousses d'ail, épices, mayonnaise.
Préparation : Coupez et faites revenir les aubergines et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, écrasez-les à la fourchette. Faites cuire les œufs durs et râpez-les avec le fromage fondu. Hachez l'ail, mélangez le tout, assaisonnez et incorporez la mayonnaise à la tartinade.
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9. Tartinade d'aubergines à la moutarde pour sandwichs
Source : patee.ruPour les amateurs de saveurs simples mais piquantes.
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 cuillères à soupe de yaourt, 2 cuillères à café de moutarde, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 2 cuillères à soupe de sésame, épices.
Préparation : Pelez et coupez les aubergines en tranches, assaisonnez et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez la tartinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
10. Tartinade d'aubergines aux tomates
Source : dzen.ruSe prépare assez rapidement et sans tracas inutiles.
Il vous faudra : 200 g d'aubergines, 50 g de tomates, 50 g de noix, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hachez-les grossièrement. Hachez finement les noix avec l'ail, râpez la tomate, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la tartinade.
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