Tomates sous la neige pour l'hiver : 20 excellentes recettes
Source : Natia, AdobeStockVous avez sûrement déjà rencontré cette préparation originale sur Internet. Aujourd'hui, nous vous proposons de laisser de côté vos doutes et de vous lancer dans sa préparation. Nous partageons 20 des meilleures recettes de tomates sous la neige !
1. Tomates sous la neige à l'ail
Source : receptisalatov.comLe goût épicé peut être atténué en ajoutant moins d'ail.
Il vous faudra : 2,5 kg de tomates, 400 g d'ail, 50 ml de vinaigre, 100 g de sucre, 50 g de sel, 2,2 l d'eau.
Préparation : Piquez les tomates à plusieurs endroits avec une aiguille et placez-les dans des bocaux. Râpez l'ail et ajoutez-le aux tomates. Versez de l'eau bouillante sur le tout, couvrez avec les couvercles et laissez chauffer pendant 20 minutes. Ensuite, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, ajoutez le vinaigre et versez la marinade dans les bocaux. Scellez les tomates, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une serviette chaude pendant 24 heures.
2. Tomates sous la neige à l'ail et à l'acide citrique
Source : povar.ruAprès le deuxième versement, les tomates vont beaucoup se tasser.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 300 g d'ail, 1 c. à café d'acide citrique, 4 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 1,8 l d'eau.
Préparation : Disposez fermement les tomates dans les bocaux, en les secouant plusieurs fois pendant le processus. Râpez l'ail et ajoutez-le aux tomates. Versez de l'eau bouillante et laissez la préparation chauffer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et l'acide citrique. Faites bouillir pendant 2 minutes, versez la marinade dans les bocaux de tomates et scellez pour l'hiver.
3. Tomates sous la neige avec graines de moutarde et ail
Source : anoshkino-sosh.ruRépartissez le vinaigre uniformément dans les bocaux.
Il vous faudra : 4 kg de tomates, 500 g d'ail, 3 c. à soupe de graines de moutarde sèche, 100 ml de vinaigre, 200 g de sucre, 120 g de sel, 3,5 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et placez-le dans les bocaux avec les tomates. Ajoutez la moutarde, versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre et le sel dans les bocaux, versez le vinaigre, l'eau bouillante et scellez.
4. Tomates épicées « Sous la neige » avec piment, ail et clou de girofle
Source : youtube.comLes tomates sont belles, parfumées et délicieuses.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 400 g d'ail, 1 piment, 2 clous de girofle, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 80 ml de vinaigre, 5 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sel, 2,7 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et placez-le dans les bocaux avec les épices. Piquez les tomates avec une aiguille et disposez-les fermement. Versez de l'eau bouillante sur le tout et laissez reposer pendant 30 minutes. Ensuite, versez cette eau dans une casserole, ajoutez le piment entier, le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 4 minutes, retirez le piment, mélangez la marinade avec le vinaigre et versez dans les bocaux. Scellez, retournez et laissez au chaud pendant 24 heures.
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5. Tomates « Sous la neige » avec ail et jus de citron
Source : pinterest.comUne excellente façon de préparer une délicieuse conserve sans vinaigre.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 300 g d'ail, le jus d'un demi-citron, 80 g de sucre, 40 g de sel, 2,7 l d'eau.
Préparation : Pelez l'ail, râpez-le et placez-le dans les bocaux avec les tomates. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant 20 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, et faites bouillir pendant 2 minutes. Versez le jus de citron et la marinade bouillante dans les bocaux. Scellez les tomates, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
6. Tomates sous la neige avec stérilisation
Source : pro-orehi.ruN'oubliez pas de placer une serviette au fond du bain de stérilisation.
Il vous faudra : 4 kg de tomates, 500 g d'ail, 1 c. à café d'acide citrique, 140 g de sucre, 80 g de sel, 3,5 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et placez-le dans les bocaux avec les tomates. Faites bouillir l'eau, ajoutez l'acide citrique, le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, versez cette marinade dans les bocaux de tomates, stérilisez pendant 25 minutes et scellez pour l'hiver.
7. Tomates sous la neige avec aspirine
Source : rutube.ruL'aspirine remplace parfaitement le vinaigre dans toutes les préparations hivernales.
Il vous faudra : 2,5 kg de tomates, 300 g d'ail, 2 comprimés d'aspirine, 120 g de sucre, 35 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et placez-le dans les bocaux préparés. Ajoutez les tomates, versez de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvercles pendant 30 minutes. Versez cette eau dans une casserole, ajoutez l'aspirine écrasée, le sucre et le sel, et faites bouillir pendant 2 minutes. Versez la marinade dans les bocaux, scellez et retournez.
8. Tomates coupées en deux « Sous la neige » avec ail et herbes
Source : vpuzo.comQue ce soit pour une table de fête ou pour tous les jours !
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 250 g d'ail, 100 g d'herbes de votre choix, 50 ml de vinaigre, 3 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 1,8 l d'eau.
Préparation : Coupez les tomates en deux, râpez l'ail et hachez les herbes. Mélangez le tout et répartissez dans les bocaux. Faites bouillir de l'eau séparément, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, versez dans les bocaux et stérilisez pendant 15 minutes. Ajoutez le vinaigre, scellez et laissez au chaud pendant 24 heures.
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9. Tomates sous la neige avec ail et racine de persil
Source : tutkabachok.ruIl est préférable d'utiliser de petites tomates de la variété « Prune ».
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 200 g d'ail, 100 g de racine de persil, 4 c. à soupe de vinaigre, 100 g de sucre, 50 g de sel, 2,7 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et la racine de persil et placez-les dans les bocaux. Ajoutez les tomates, versez de l'eau bouillante sur le tout et couvrez avec les couvercles pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, faites bouillir pendant 2 minutes, ajoutez le vinaigre et versez de nouveau dans les bocaux. Scellez les tomates et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
10. Tomates « Sous la neige » avec ail, acide citrique et vodka
Source : pinterest.comVous pouvez ajouter des clous de girofle, du poivre de la Jamaïque et d'autres épices à votre goût.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 1 tête d'ail, 5 grains de poivre noir, 0,5 c. à café d'acide citrique, 2 c. à soupe de vodka, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1 c. à soupe de sel, 1,8 l d'eau.
Préparation : Piquez les tomates avec une aiguille et placez-les dans des bocaux. Ajoutez le poivre noir et l'ail finement haché. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut et laissez reposer pendant une demi-heure. Ensuite, versez cette eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes et versez la marinade dans les bocaux. Ajoutez la vodka, scellez et retournez.
11. Tomates sous la neige avec persil et aspirine
Source : pro-orehi.ruEssuyez les bocaux refroidis avec un chiffon humide et transférez-les dans un endroit frais et sombre.
Il vous faudra : 2,5 kg de tomates, 50 g de persil, 2 comprimés d'aspirine, 3 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de sel, 2,2 l d'eau.
Préparation : Placez le persil et les tomates dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole et portez de nouveau à ébullition. Ajoutez l'aspirine écrasée, le sucre et le sel dans les bocaux. Versez la marinade bouillante et scellez pour l'hiver.
12. Tomates épicées sous la neige avec ail et épices
Source : tutkabachok.ruLes tomates doivent être de taille égale.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 250 g d'ail, 4 feuilles de laurier, 8 grains de poivre noir, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 80 ml de vinaigre, 60 g de sucre, 40 g de sel, 2,7 l d'eau.
Préparation : Dans des bocaux stérilisés, placez les épices, l'ail haché et les tomates. Versez de l'eau bouillante sur le tout, couvrez avec les couvercles et laissez chauffer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, ajoutez le vinaigre, versez dans les bocaux et scellez.
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13. Tomates sous la neige à l'ail sans vinaigre
Source : bee-master.ruUne recette infaillible qui vous surprendra agréablement !
Il vous faudra : 4 kg de tomates, 3 têtes d'ail, 140 g de sucre, 80 g de sel, 3,5 l d'eau.
Préparation : Piquez les tomates avec une aiguille et placez-les dans les bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 minutes. Versez cette eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et l'ail haché. Faites bouillir pendant 3 minutes, versez de nouveau dans les bocaux et scellez.
14. Tomates sous la neige avec racine de raifort
Source : vk.comVous pouvez hacher la racine de raifort à l'aide d'une râpe, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
Il vous faudra : 2,5 kg de tomates, 150 g de racine de raifort, 3 c. à soupe de vinaigre, 80 g de sucre, 50 g de sel, 2,2 l d'eau.
Préparation : Pelez la racine de raifort, hachez-la et placez-la dans les bocaux. Ajoutez les tomates, en secouant plusieurs fois pendant le processus. Faites bouillir de l'eau séparément, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 3 minutes, versez dans les bocaux et stérilisez-les pendant 15 minutes. Retirez délicatement les bocaux de la casserole, ajoutez le vinaigre et scellez.
15. Tomates dans la neige à l'ail et au gingembre
Source : rutube.ruCette option plaira à coup sûr à tous les amateurs d'amuse-gueules épicés !
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 100 g d'ail, 100 g de racine de gingembre, 3 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sel, 2,7 l d'eau.
Préparation : Râpez l'ail et la racine de gingembre pelée et placez-les au fond des bocaux. Ajoutez les tomates, versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et faites bouillir pendant 3 minutes. Versez le vinaigre et la marinade bouillante dans les bocaux. Scellez les tomates, retournez les bocaux et laissez au chaud pendant 24 heures.
16. Tomates sous la neige avec ail et moutarde
Source : youtube.comIl est préférable d'utiliser de grosses gousses d'ail.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 150 g d'ail, 1 c. à soupe de poudre de moutarde, 40 ml de vinaigre, 50 g de sucre en poudre, 35 g de sel, 1,8 l d'eau.
Préparation : Piquez les tomates avec une aiguille ou un cure-dent et placez-les dans des bocaux stérilisés. Râpez l'ail et ajoutez-le aux tomates. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant une demi-heure. Ensuite, versez l'eau dans une casserole, ajoutez la poudre de moutarde, le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes et versez de nouveau dans les bocaux. Ajoutez le vinaigre, scellez et retournez.
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17. Tomates sous la neige avec oignon et ail pour l'hiver
Source : pinterest.comCes tomates sont parfaites avec des pommes de terre bouillies.
Il vous faudra : 3,5 kg de tomates, 200 g d'oignon, 200 g d'ail, 120 ml de vinaigre, 80 g de sucre, 60 g de sel, 3,2 l d'eau.
Préparation : Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Placez les préparations dans les bocaux et ajoutez les tomates. Versez de l'eau bouillante sur le tout, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant 20 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, retirez du feu et ajoutez le vinaigre. Versez la marinade bouillante dans les bocaux, scellez les tomates et retournez.
18. Tomates « Sous la neige » en marinade au miel
Source : pinterest.comUne préparation appétissante en marinade aigre-douce.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 250 g d'ail, 4 c. à soupe de miel, 1 c. à café d'acide citrique, 50 g de sel, 3 l d'eau.
Préparation : Placez les tomates et l'ail finement haché dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 20 minutes. Ensuite, versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique et le sel, et faites bouillir pendant 2 minutes. Retirez la marinade du feu, ajoutez le miel, mélangez, versez dans les bocaux et scellez.
19. Tomates « Sous la neige » avec chou, carottes et poivrons
Source : koolinar.ruPas seulement un amuse-gueule, mais presque une salade complète !
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 500 g de chou, 200 g de poivron, 200 g de carottes, 2 ombelles d'aneth, 4 feuilles de cassis, 1 feuille de raifort, 80 ml de vinaigre de cidre, 120 g de sucre, 80 g de sel, 2,8 l d'eau.
Préparation : Hachez le chou et le poivron pelé, et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mélangez le tout, ajoutez le sucre et écrasez légèrement. Placez l'aneth, les feuilles de cassis et de raifort dans les bocaux. Disposez les tomates et la préparation de chou en couches. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant 30 minutes. Ensuite, versez cette eau dans une casserole et ajoutez le sel. Faites bouillir pendant 2 minutes, ajoutez le vinaigre et versez la marinade dans les bocaux. Scellez, retournez et laissez au chaud pendant 24 heures.
20. Tomates sous la neige avec gingembre, ail et raifort
Source : bee-master.ruLes amateurs de préparations épicées seront ravis !
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 100 g de racine de gingembre, 100 g de racine de raifort, 50 g d'ail, 10 grains de poivre noir, 3 c. à soupe de vinaigre, 60 g de sucre, 50 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Pelez, hachez le gingembre, le raifort et l'ail et placez-les dans les bocaux. Ajoutez les tomates et le poivre noir. Versez de l'eau bouillante sur le tout, couvrez avec les couvercles et laissez reposer pendant une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre et le sel dans les bocaux, versez le vinaigre et l'eau bouillante. Scellez, retournez et enveloppez dans une couverture chaude.
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