Truite grillée : 20 recettes simples et incroyablement délicieuses
Source : Pixel-Shot, AdobeStockSpécialement pour tous les amateurs de pique-niques et de délices de poisson – nous avons rassemblé les 20 meilleures recettes de truite grillée. Ces plats occuperont une place de choix au centre de n'importe quelle table !
1. Truite de rivière grillée
Source : postila.ruIl te faudra : 2 truites de rivière, 50 g d'ail, 120 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à soupe de sel marin.
Préparation : Nettoie la truite de ses écailles, vide-la, rince-la et sèche-la avec du papier absorbant. Mélange le sel, la coriandre, l'huile et l'ail pressé. Badigeonne le poisson avec cette marinade, couvre et place au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dépose la truite sur le gril chaud et fais-la griller 7 à 10 minutes de chaque côté.
2. Truite au citron et sauce soja grillée
Source : kaminia.ruIl te faudra : 2 truites de rivière, 1 citron, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à soupe de sel marin.
Préparation : Écaille la truite, retire les entrailles et les branchies, rince-la. Mélange le sel, le poivre, l'huile, la sauce soja et le citron coupé en morceaux. Badigeonne bien le poisson avec la marinade obtenue, et insère un peu de citron à l'intérieur du ventre. Couvre de film alimentaire et laisse mariner pendant 30 minutes. Badigeonne le gril chaud d'huile, dépose la truite et fais-la griller 15 à 20 minutes.
3. Truite juteuse grillée
Source : ok.ruIl te faudra : 2 truites de rivière, 100 g de crème fraîche, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de sucre, 2 c. à café de sel.
Préparation : Prépare la truite, rince-la et sèche-la soigneusement avec du papier absorbant. Mélange les épices, le sucre, le sel et la crème fraîche. Badigeonne le poisson, couvre de film alimentaire et place au réfrigérateur pendant une demi-heure. Dépose la truite sur la surface huilée du gril chaud et fais-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
4. Truite de rivière grillée, marinée au vin et au miel
Source : mykaleidoscope.ruIl te faudra : 2 truites de rivière, 300 ml de vin blanc, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de graines de coriandre, 4 grains de poivre noir, 1 c. à café de gros sel.
Préparation : Nettoie le poisson de ses écailles, vide-le, rince-le et place-le dans un bol. Mélange le vin, le miel, l'huile, le sel et les épices écrasées au mortier. Badigeonne bien la truite avec la marinade aromatique, couvre et place au réfrigérateur pendant 40 minutes. Ensuite, dépose-la sur le gril chaud et fais-la griller 8 à 10 minutes de chaque côté.
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5. Truite marinée au gingembre grillée
Source : mykaleidoscope.ruIl te faudra : 2 petites truites, 50 g de gingembre, un demi-bouquet de persil, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de poivre noir moulu, 25 g de sel.
Préparation : Nettoie la truite de ses écailles, vide-la, rince-la et sèche-la. Hache le gingembre au mixeur, mélange-le avec le sel, le poivre et l'huile. Badigeonne le poisson avec la marinade au gingembre, et insère le persil à l'intérieur du ventre. Place la préparation au réfrigérateur pendant 40 minutes. Fais griller la truite sur le gril chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
6. Truite grillée, marinée au ketchup et à la sauce soja
Source : AdobeStockIl te faudra : 2 petites truites, 3 c. à soupe de ketchup épicé, 2 c. à soupe de sauce soja, le jus d'un demi-citron, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Prépare, rince et sèche soigneusement le poisson avec du papier absorbant. Mélange le ketchup, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et le sel. Badigeonne bien la truite avec la marinade obtenue, sans oublier l'intérieur. Transfère dans un bol, couvre et place au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes. Fais griller la truite sur le gril chaud pendant 10 à 15 minutes, en la retournant régulièrement.
7. Truite au citron, ail et romarin grillée
Source : mykaleidoscope.ruIl te faudra : 2 truites moyennes, 1 citron, 4 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de paprika moulu, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 25 g de sel.
Préparation : Nettoie la truite de ses écailles, retire les entrailles et les branchies, rince-la. Mélange les épices, le sel, l'huile et l'ail pressé. Badigeonne le poisson de marinade de tous les côtés. À l'intérieur du ventre, place les brins de romarin et le citron coupé. Couvre de film alimentaire et laisse reposer 15 minutes. Préchauffe le gril, badigeonne-le d'huile, dépose la truite et fais-la griller 10 minutes de chaque côté.
8. Truite aux oignons et citron, cuite en papillote sur le gril
Source : inspiredtaste.netIl te faudra : 1 truite, un demi-citron, 1 oignon, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de sel.
Préparation : Nettoie la truite de ses écailles, vide-la, retire la tête et rince-la soigneusement. Frotte-la avec un mélange d'huile, d'épices et de sel. À l'intérieur du ventre, insère l'oignon haché et le citron. Enveloppe la truite dans du papier aluminium et laisse reposer une demi-heure. Ensuite, dépose le poisson sur le gril chaud et fais-le cuire 20 à 25 minutes.
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9. Filet de truite à la sauce soja et citron grillé
Source : montisbar.ruIl te faudra : 500 g de filet de truite, 2 c. à soupe de sauce soja, le jus d'un demi-citron, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel.
Préparation : Prépare le filet de truite, frotte-le avec un mélange de poivre, de sucre et de sel. Couvre de film alimentaire et laisse reposer 10 minutes. Mélange le jus de citron, la sauce soja et l'huile. Badigeonne le poisson de tous les côtés et laisse à température ambiante encore 15 minutes. Dépose la truite sur le gril chaud et fais-la griller 5 à 7 minutes de chaque côté.
10. Truite à la sauce teriyaki grillée
Source : 2gis.ruIl te faudra : 1 kg de truite, 3 c. à soupe de sauce teriyaki, le jus d'un demi-citron, 1 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à soupe de sel marin.
Préparation : Mélange le sel, la coriandre, le jus de citron et la sauce teriyaki. Badigeonne le filet de truite avec cette marinade, couvre de film alimentaire et place au réfrigérateur pendant 40 minutes. Préchauffe le gril, badigeonne-le d'huile et fais cuire la truite 10 à 15 minutes.
11. Truite marinée à la crème grillée
Source : street-foods.ruIl te faudra : 800 g de truite, 150 ml de crème, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de thym, 1 c. à café de sucre, 2 c. à café de sel.
Préparation : Mélange les épices, le sucre, le sel et la crème. Badigeonne la truite de marinade, couvre et place au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dépose le poisson sur le gril chaud et fais-le griller 5 à 7 minutes de chaque côté.
12. Steak de truite rôti aux herbes aromatiques grillé
Source : pinterest.comIl te faudra : 1 steak de truite (400-500 g), 3 brins de thym, 0,5 c. à café de graines de coriandre, 1 c. à café de mélange de poivres en grains, 1 c. à café de gros sel.
Préparation : Rince le steak de truite et sèche-le avec du papier absorbant. Écrase le sel et les épices au mortier, frotte le steak de tous les côtés avec le mélange obtenu. Transfère la préparation dans un bol, ajoute les brins de thym, couvre de papier aluminium et laisse à température ambiante pendant une demi-heure. Préchauffe le gril, badigeonne-le d'huile et dépose le steak de truite. Fais-le griller 5 à 7 minutes de chaque côté, en couvrant le poisson de brins de thym.
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13. Steaks de truite au ketchup épicé et paprika, cuits en papillote sur le gril
Source : fb.ruIl te faudra : 2 steaks de truite, 3 c. à soupe de ketchup épicé, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de paprika fumé, 1 c. à café de poivre noir moulu, 20 g de sel marin.
Préparation : Mélange le ketchup, l'huile, les épices et le sel. Badigeonne les steaks de truite préparés avec cette marinade, enveloppe-les dans du papier aluminium et laisse à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Dépose la préparation sur le gril chaud et fais cuire 20 minutes, puis ouvre délicatement le papier aluminium et fais dorer la truite encore 3 à 5 minutes.
14. Filet de truite grillé, mariné au kéfir et à l'ail
Source : mykaleidoscope.ruIl te faudra : 1 kg de filet de truite, 400 ml de kéfir, 2 gousses d'ail, 1 c. à café d'herbes de Provence, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Coupe le filet en morceaux et place-les dans un bol. Mélange le kéfir, le sel, les herbes de Provence et les gousses d'ail écrasées. Verse la marinade dans le bol avec la truite, mélange et place au réfrigérateur pendant 30 minutes. Fais griller la truite sur le gril chaud 5 à 7 minutes de chaque côté.
15. Filet de truite grillé, mariné dans du jus de tomate à l'adjika
Source : postila.ruIl te faudra : 500 g de filet de truite, 250 ml de jus de tomate, 1 c. à soupe d'adjika épicée, 0,5 c. à café de coriandre moulue, 1 c. à café de sel.
Préparation : Rince le filet de truite, sèche-le et coupe-le en morceaux moyens. Mélange le jus de tomate, la coriandre, le sel et l'adjika. Verse la marinade dans le bol avec le poisson, mélange et laisse reposer 20 minutes. Préchauffe le gril, badigeonne-le d'huile et fais griller la truite jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
16. Steak de truite à la moutarde grillé
Source : pinterest.comIl te faudra : 1 steak de truite (400-500 g), 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de poivre noir moulu, 20 g de sel marin.
Préparation : Frotte le steak de truite avec les épices et le sel, laisse reposer 10 minutes. Badigeonne-le d'un mélange de moutarde et d'huile, couvre et place au réfrigérateur encore 20 minutes. Préchauffe le gril, badigeonne la surface de travail d'huile et fais griller le steak de truite pendant 8 à 10 minutes.
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17. Steak de truite juteux grillé, mariné aux oignons et à la sauce soja
Source : kaminia.ruIl te faudra : 1 steak de truite (400-600 g), 1 oignon, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel marin.
Préparation : Rince le steak, sèche-le avec du papier absorbant, frotte-le avec du sel et du poivre. Place la truite dans un bol, ajoute la sauce soja, le jus de citron et l'oignon coupé en rondelles. Mélange délicatement, couvre de papier aluminium et place au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retire l'oignon du steak, dépose-le sur la surface huilée du gril chaud et fais-le griller 5 à 7 minutes de chaque côté.
18. Brochettes de truite aux légumes grillées
Source : pinterest.comIl te faudra : 500 g de filet de truite, 1 poivron, 200 g de courgettes, 2 oignons, le jus d'un demi-citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de poivre noir moulu, 2 c. à café de sel.
Préparation : Coupe le filet de truite et les légumes préparés en morceaux de taille à peu près égale. Place les préparations dans un bol, ajoute le poivre, le sel, le jus de citron et l'huile. Mélange, couvre de film alimentaire et place au réfrigérateur pendant 30 minutes. Enfile la truite et les légumes sur des brochettes en bois et fais-les griller sur le gril chaud 8 à 10 minutes, en les retournant souvent.
19. Brochettes de truite à l'ail et au basilic
Source : dzen.ruIl te faudra : 1 kg de filet de truite, 30 g d'ail, 5 brins de basilic, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de sel marin.
Préparation : Coupe le filet de truite en petits morceaux et place-les dans un bol. Ajoute l'ail pressé, le basilic haché, le sel, l'huile et le jus de citron. Mélange et place au réfrigérateur pendant une demi-heure. Enfile la truite sur les brochettes préparées et fais-la griller sur le gril chaud 7 à 10 minutes.
20. Brochettes de truite aux asperges
Source : povar.ruIl te faudra : 500 g de filet de truite, 200 g d'asperges, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupe et place dans un bol le filet de truite avec les asperges épluchées. Ajoute le sel, le jus de citron, l'huile d'olive et mélange bien. Couvre et place au réfrigérateur pendant 30 minutes. Enfile la truite sur les brochettes préparées, en alternant avec des morceaux d'asperges. Fais griller sur le gril chaud 5 à 7 minutes, en retournant chaque minute.
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