Zrazy de pommes de terre à la viande hachée : 8 recettes copieuses et délicieuses
Source : FomaA, AdobeStockLes appétissants zrazy de pommes de terre à la viande hachée raviront à coup sûr tous les amateurs de cuisine maison. Quoi de mieux que l'association de la pomme de terre et de la viande ? Surtout dans un format aussi intéressant – avec une croûte croustillante et une garniture juteuse. Nous partageons 8 excellentes recettes !
1. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée à la poêle
Source : povar.ruPour enlever l'excès d'huile après la friture, déposez les zrazy prêts sur des serviettes en papier.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 30 g de beurre, 1 œuf, 3-4 cuillères à soupe de farine, 200 g de viande hachée, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Épluchez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les avec le beurre, salez, laissez refroidir, puis ajoutez l'œuf et une cuillère de farine. Hachez l'oignon, faites-le revenir avec la viande hachée jusqu'à cuisson et assaisonnez à votre goût.
Formez une galette avec la préparation de pommes de terre, ajoutez la garniture, formez le zrazy et roulez-le légèrement dans le reste de la farine. Formez les autres zrazy de la même manière et faites-les frire dans une poêle des deux côtés à feu moyen.
2. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée, oignon et carotte
Source : mirtesen.ruUne petite friture de légumes classique rendra la viande hachée encore plus juteuse.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 40 g de beurre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 200 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre. Écrasez-les en purée avec le beurre et le sel. Une fois la purée refroidie, ajoutez l'œuf et une cuillère de farine.
Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la frire avec les légumes jusqu'à cuisson. Assaisonnez et laissez refroidir la garniture. Déposez la galette de pommes de terre sur une surface farinée, étalez la garniture dessus et formez la préparation. Faites de même pour les autres zrazy et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
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3. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée et aux légumes
Source : fb.ruSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes à la garniture selon votre goût.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 40 g de beurre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 200 g de viande hachée, 1 poivron, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Épluchez et faites cuire les pommes de terre. Écrasez-les en purée avec le beurre, laissez refroidir puis mélangez avec l'œuf, le sel et une cuillère de farine. Hachez et faites revenir légèrement tous les légumes. Ajoutez la viande hachée, faites-la frire jusqu'à cuisson, assaisonnez et laissez refroidir la garniture. Formez des galettes de pommes de terre, étalez la garniture et formez les zrazy. Roulez-les légèrement dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu moyen.
4. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée panés
Source : pinterest.comUne excellente recette que toute maîtresse de maison devrait connaître.
Il vous faudra : 7-8 grosses pommes de terre, 2 œufs, 200 g de farine, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 2-3 gousses d'ail, 50 g de chapelure, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la viande hachée, faites-la frire jusqu'à cuisson, assaisonnez et laissez refroidir la garniture. Pendant ce temps, faites cuire et écrasez les pommes de terre en purée, laissez refroidir un peu et mélangez avec les œufs.
Ajoutez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte pas trop collante. Avec les mains humides, formez une galette de pommes de terre, étalez la garniture et joignez les bords. Préparez les autres zrazy de la même manière, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle des deux côtés à feu moyen.
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5. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée au four
Source : liveinternet.ruLes zrazy au four sont moins gras car ils ne sont pas frits dans l'huile.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 2 œufs, 2,5 cuillères à soupe de farine, 300 g de viande hachée, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à cuisson. Assaisonnez et laissez refroidir la garniture. Faites cuire et écrasez les pommes de terre en purée, laissez légèrement refroidir, puis incorporez l'œuf, ajoutez la farine et mélangez bien. Formez des galettes avec la pâte de pommes de terre obtenue, étalez la garniture et scellez les bords. Déposez les zrazy sur du papier sulfurisé, badigeonnez-les avec l'œuf battu restant et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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6. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons
Source : dzen.ruUtilisez des champignons de Paris ou tout autre champignon. S'il s'agit de champignons des bois, faites-les bouillir 15 minutes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 1/2 verre de farine, 300 g de viande hachée, 250 g de champignons, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et écrasez les pommes de terre en purée, laissez refroidir et mélangez avec l'œuf et la farine. Faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à cuisson. Assaisonnez la garniture.
Formez des galettes avec la pâte de pommes de terre, étalez la garniture et joignez les bords. Faites frire les zrazy dans une poêle des deux côtés à feu moyen, ou vous pouvez les badigeonner d'œuf et les faire cuire 35-40 minutes au four à 180 degrés.
7. Zrazy de pommes de terre bouillis à la viande hachée
Source : povar24.infoUne recette moins banale, mais aussi intéressante pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 300 g de farine, 250 g de viande hachée, 1-2 oignons, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la viande hachée, faites-la frire jusqu'à cuisson, assaisonnez et laissez refroidir la garniture. Séparez, faites cuire et laissez refroidir les pommes de terre, râpez-les grossièrement, mélangez avec l'œuf et ajoutez progressivement la farine.
Avec les mains humides, aplatissez une galette de pommes de terre, étalez la viande hachée dessus et formez les zrazy. Faites-les bouillir dans de l'eau salée bouillante pendant 10 minutes après qu'ils aient remonté à la surface. Nous vous recommandons de servir ces zrazy avec du beurre ou de la crème fraîche.
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8. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée et au fromage
Source : pinterest.comPour plus d'arôme, vous pouvez incorporer un peu d'herbes fraîches à la garniture.
Il vous faudra : 750 g de pommes de terre, 1 œuf, 50 g de chapelure, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 50 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée et laissez refroidir. Mélangez la purée avec l'œuf, la chapelure et les épices. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la viande hachée, faites-la frire jusqu'à cuisson, assaisonnez et laissez refroidir la garniture.
Formez des galettes avec la pâte de pommes de terre, étalez la garniture et saupoudrez de fromage râpé. Joignez les bords des zrazy et faites-les frire dans une poêle à feu moyen.
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